涼拌西紅柿用蜂蜜更健康

涼菜夏季餐桌上是最常見的， 西紅柿拌白糖是很多人喜歡的一道可口涼菜， 但是有些人食用之后會出現各種不適的癥狀， 如腹瀉、腹痛， 那么這是為什么呢?西紅柿該如何食用才最健康呢?

如果出現腹瀉的癥狀， 這就是甜食螨在作怪。 螨喜歡在白糖、片糖、麥芽糖、糖漿中取食， 大多是通過飲食被吃進體內使人患病， 不僅可致腹瀉， 而且還可以鉆入腸粘膜， 形成潰瘍。

營養學家認為， 涼拌番茄， 不如用蜂蜜。 蜂蜜為滋補養生佳品， 甘而平和， 對人體呼吸系統、消化系統、心腦血管系統、內分泌系統及皮膚等方面的許多疾病具有治療和調補作用。

具體做法是， 先準備好番茄2只， 蜂蜜20克。 將番茄洗凈， 放入碗內， 倒入沸水燙約1分鐘撈出， 再放清水里漂涼， 撕去番茄的外皮， 切成塊或片， 放入盆內， 將蜂蜜倒入小碗內， 加冷開水調稀， 澆淋于番茄上即成。

小編提醒， 夏天要吃熟蜂蜜而不食生蜂蜜， 即食用糖度在39度以上的蜂蜜。 低于39度的雜花蜜可能含有一些有毒的成分， 如含有鉤吻堿甲、顛茄生物堿或東莨菪堿等物質， 食用后易引起中毒反應。