老人要正確吃肉 讓身體更健康

老人的飲食要注意， 稍微不小心就會影響老人的身體健康， 老人能不能吃肉呢?老人吃肉， 是一個很現實而敏感的話題， 實際上不少老人是喜歡吃肉的， 但又怕吃出病來。 那麼， 老年人到底能不能吃肉， 怎樣吃肉呢?下面跟小編一起去瞭解一下吧!

1.可以吃但有講究：肉類營養豐富， 含有多種人體必不可少的物質， 也是解“饞”的首選食物。 但老人進食過多脂肪顯然有損健康。 所以， 吃豬、牛、羊肉， 就不如吃鵝、鴨、雞肉。 故有人提出：“吃畜肉不如吃禽肉， 吃禽肉不如吃魚肉。 ”這話是很有道理的。

2.肉與豆類搭配：這是因為豆製品中含有大量卵磷脂， 可以乳化血漿， 使膽固醇與脂肪顆粒變小， 懸浮於血漿中， 不向血管壁沉積， 能防止動脈硬化斑塊的形成。

3.魚肉的優勢：魚之肉是肉食中最好的一種， 其肉質細嫩， 比畜肉、禽肉更易消化吸收。 同時魚肉中脂肪含量低， 對防治心腦血管疾病更為妥當， 常吃魚還有健腦作用。 因此， 對中老年人提倡多吃魚。

4.燉骨頭湯喝最理想：喝湯比吃肉好， 原因是肉湯不僅鮮香味美， 其蛋白質、鈣、鎂、磷含量更高。 故常燉骨頭湯喝， 脂肪可減少30—50%， 膽固醇下降， 不飽和脂肪酸增多， 是老人理想營養品。

5.吃瘦肉安全嗎?有的人會說， 不吃肥肉吃“瘦肉”總可以吧。 其實， 以豬瘦肉為例， 其中就有一些肉眼看不見的隱性脂肪， 約占20%。 這對於患有高脂血症、心腦血管病、動脈硬化、及脂肪肝等病的老人， 多吃也是不宜的。