營養食譜推薦：醬爆桃仁雞丁

原料：雞腿肉150g、核桃仁100g、青紅柿子椒50g、雞蛋清1個、油25g、鹽、料酒、澱粉、甜麵醬、蔥、薑、蒜各少許。

做法：1.將雞脯肉、柿子椒切成丁， 雞肉中加入鹽、料酒、蛋清攪拌均勻， 再倒入少許水澱粉拌勻上漿;2.熱鍋涼油放入雞肉， 滑至八成熟撈出控油， 鍋裡放入核桃仁， 滑炒片刻撈出控油備用;3.鍋中留少許油， 下蔥薑末煸炒出香味， 放入甜麵醬， 加少許水炒勻， 放入雞丁、柿子椒丁、核桃仁大火翻炒， 讓所有食材與麵醬完全包裹在一起， 放入蒜末出鍋即可。

熱能：1062Kcal， 碳水化合物14g， 蛋白質44g， 脂肪91g。

功效：補肺益腎， 明目， 適用於肺腎兩虛之神疲無力，

核桃仁：味甘、性溫， 歸腎、肺、大腸經。 補腎固精， 溫肺定喘， 潤腸通便， 消腫散毒。

雞肉：味甘、性溫， 歸脾胃經。 具有溫中、益氣、補精、添髓的功能。 可補虛、暖胃、強筋骨、活血、調經。 但有陰虛內熱、腫瘤、熱症者禁用。