太陽花饅頭的做法

2016-12-10

在結束了一天忙碌的工作、學習之後，拖著饑腸轆轆的身體，還要準備晚餐真是一件累人的事情。太陽花饅頭的做法簡單易學，只需要炒鍋就可解決，無需煎炸燉，配上清湯，就可以享受美味啦。

1、克酵母用100克溫水化開，與200克麵粉， 20克糖粉一起和成光滑的白麵團，並蓋上保鮮膜室溫發酵

2、克酵母用100克溫水化開，與170克麵粉， 30克紫薯粉， 20克糖粉一起和成光滑的紫色麵團，並蓋上保鮮膜發酵

3、克酵母用10克溫水化開，與200克麵粉， 100克菠菜汁， 20克糖粉一起和成光滑的綠色麵團，並蓋上保鮮膜發酵

4、麵團發酵到2-2.5倍大，內部出現蜂窩狀即發酵成功(夏天發酵時間約1.5-2小時，冬天時間更久)，並將發好的三色麵團逐一的排去空氣

5、從三種麵團各取下不同大小的小劑子，並搓圓，按大，中，小的順序排列好(這裡是白色小劑子最大，紫色中，綠色最小)

6、把白色小劑子與紫色小劑子分別擀成圓面片，

白色小劑子最大，擀出的圓面片也要大些

7、將最小的綠色小劑子，放在紫色面片上，像包包子一樣包起來

8、包的稍緊一些，並收口收緊，放在白色面片中間位置

9、繼續像包包子一樣包起，包緊並收口收緊

10、將收口處朝下，用手將其按扁

11、用刀分切成四等分，注意中間不要切斷

12、再將其中一等，切成三小等分

13、並將這小等分從下面扭過來，露出漂亮的顏色

14、按照同樣的方法，做好剩下的等分(所有的小等分要向一個方向扭轉，這樣做出的花瓣才會更漂亮)

15、將12個小等分高出中心的部分按壓平整，即成12個漂亮的花瓣，再在上面放上一個粘有黑芝麻的白色小圓片當成花心

16、根據自己的心情，隨意搭配麵團顏色的順序吧。做好後靜置15-20分鐘

17、冷水大火上鍋蒸，水開後轉中火蒸8分鐘左右，關火後燜3分鐘左右即可出鍋

自己在家做飯，家人幫忙打打下手，可以增進相互間的感情，太陽花饅頭的做法簡單，適合在家自己做。