水果蛋糕有哪些擺法

2018-04-16

水果蛋糕大家在生日的時候通常都會吃到的，由於這種蛋糕吃起來的話並不是那麼油膩，還會有很多水果的清香，所以說才會更多的去受到大家的喜歡，不過水果蛋糕製作完成以後的擺法還是非常多樣化的，主要就是根據自己的審美來進行擺的，最重要的目的就是通過蛋糕的擺法來更好地增進自己的對於這種食物的一個食欲。

作法：

1、(1)材料和(5)一起拌勻備用。

2、低筋麵粉過篩，加入奶油用打蛋器拌打至體積膨大，顏色泛白。

3、材料(2)加入一起拌勻，拌打至沒有顆粒。

4、將蛋分次加入拌勻後，再將牛奶亦分次加入拌勻。

5、最後將作法(1)材料一起加入拌勻，裝模入烤箱後以170℃烤約30分鐘即可。蘑菇蛋糕的做法

材料：砂糖、蛋白、可哥粉、沙拉油、白脫油

調料：砂糖：蛋白=2：1、糕胚：巧克力：白脫油=4：5：1

做法：

1、調製蛋白蘑菇：砂糖：蛋白=2：1。蛋白打發，邊加砂糖邊打至細膩。使用1cm左右無齒裱花頭，在墊白紙並撒少量麵粉的烤盤上，裱蘑菇狀，表面撒少量可哥粉。烘烤爐溫120℃約40分鐘左右。

2、調製巧克力奶油：可哥粉加沙拉油調勻拌入白脫油（濃稠根據需要而定）。

3、用S.P海綿蛋糕胚，去皮，剖三層，中間嵌巧克力奶油，頂面、垂直邊刮抹巧克力奶油，中央刮白脫油小圓，

用蘑菇裱花裝飾。

玻璃蛋糕的做法

材料：牛奶、蛋黃、砂糖、玉米澱粉、白脫、瓊脂、起士粉。

調料：制奶黃淇淋牛奶：蛋黃：砂糖：玉米澱粉：白脫：瓊脂：起士粉=6：3：2：1：0.5：0.04:0.02。糕胚：奶黃淇淋：透明瓊脂=2:5:3。

水果蛋糕是利用一些鮮水果或者一些果醬、果汁、果粒果醬為主要原材料製作而成的一種水果口味的穆斯。一般情況下草莓、芒果、獼猴桃、香蕉、水蜜桃這幾種軟質水果用得比較多。

蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。