夏季吃苦瓜養生 苦瓜的5大功效

苦瓜功效：

1、苦瓜具有清熱、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效， 對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

2、苦瓜的維生素C含量很高， 具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原， 具有一定的抗癌作用。

4、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。

5、苦瓜可以祛心火， 解毒， 明目， 補氣益精， 止渴消暑， 治癰。

古書中記載的苦瓜的作用

1、《滇南本草》：”治丹火毒氣， 療惡瘡結毒， 或遍身已成芝麻疔瘡疼難忍。 ””瀉六經實火， 清暑， 益氣， 止渴。 ”

2、《生生編》：”除邪熱， 解勞乏， 清心明目。 ”

3、《本草求真》：”除熱解煩。 ”

4、《隨息居飲食譜》：”青則滌熱， 明目清心。 熟則養血滋肝， 潤脾補腎。 ”

5、《泉州本草》：”主治煩熱消渴引飲， 風熱赤眼， 中暑下痢。 ”

苦瓜禁忌

1、苦瓜性涼，

2、苦瓜含奎寧， 會刺激子宮收縮， 引起流產， 孕婦慎食！

如何挑選苦瓜

首先， 要挑紋路密的， 這樣的苦瓜苦味濃， 苦瓜素越多；而紋路寬的苦味就淡。

其次， 苦瓜身上一粒粒的小疙瘩也是判斷瓜好壞的特徵。 一般來說， 疙瘩顆粒愈大、愈飽滿， 表示瓜肉愈厚， 反之則瓜肉較薄。

苦瓜以翠綠色為佳， 如果開始發黃則代表已經過熟， 果肉不脆了。