豆角不能和什麼一起吃？

豆角是日常生活中非常常見的一種綠色蔬菜， 被許多人喜愛， 是飯桌上出現頻率很高的菜肴。 豆角營養豐富， 並且非常百搭， 不過是和土豆搭配， 還是和肉絲搭配， 都別有一番風味。 不過， 不熟的豆角吃了以後容易中毒， 而且有些食物是不能和豆角一起吃的， 都有哪些食物呢？

豆角是夏天比較盛產的蔬菜， 含有各種維生素和礦物質， 肉質肥厚、炒食脆嫩， 是餐桌上常見的菜品。 豆角含有豐富的維生素B、維生素C和植物蛋白， 能夠合理調整消化系統， 並使人保持頭腦清醒。 另外豆角還具有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。 在食用前需要把豆筋摘除， 否則不僅影響口感， 還不易於消化。 烹調時忌半生不熟， 如若沒有完全煮熟， 很容易引發食物中毒。 豆角一般人群均可食用， 特別是對女性多白帶者、皮膚瘙癢、急性腸炎等患者。 下面簡單介紹一下豆角和什麼相克，

豆角和火候相克：

豆角一般人群皆可食用， 沒有什麼特殊的禁忌， 唯一一點便是要注意豆角的火候。 正常來說， 豆角不熟不能入口， 豆角中的有毒成分是皂貳和紅細胞凝結素， 具有一定程度的凝血作用。

炒食過程中， 不要貪戀脆嫩， 要徹底加熱， 使之完全熟透， 燉食由於時間長， 一般很少發生中毒現象。 另外， 在食用豆角時建議放入少量的蒜， 能夠起到殺菌消毒的作用。