酸筍鴨的做法

常見的佳肴種類比較多， 這對佳肴選擇上， 也是不能隨意的進行， 很多人在制作佳肴的時候， 都不知道該選擇什么樣的方法， 這就需要根據購買的食材進行選擇， 使得制作出來的食物， 在口感上受到很多人喜愛， 那酸筍鴨是很多人喜愛吃的， 對酸筍鴨的做法如何進行呢?

很多人對酸筍鴨的做法并不是很清楚， 這類佳肴在制作上， 也是有著很好的方式， 不過要注意的是， 制作這類食物前， 要對它的食材購買齊全， 這樣制作的時候能夠順利進行。

酸筍鴨的做法：

食材明細：鴨半只、酸筍五兩、辣椒五個， 大片姜適量、白砂糖適量、醬油適量、料酒適量。

1. 鴨肉切小一點， 把鴨血去滴干

2. 放鹽， 糖， 酒， 醬油， 姜全放一齊腌制， 然后放冰箱半小時后再拿出來炒

3. 酸筍切小片

4. 鍋干水后先倒鴨下去炒干水， 然后再放油和辣椒， 鴨會煮出水的， 所以不用放水下去.快熟的時候再放一點鹽，

酸筍炒肉

材料：酸筍150克， 豬瘦肉120克， 青紅椒各一個， 姜蓉10克， 蒜蓉10克， 腌肉料：鹽1/8小匙， 生抽1大匙， 料酒1大匙， 玉米淀粉1小匙， 清水2大匙， 沙拉油1大匙， 炒菜調味料：雞精1/4小匙

做法

1.青紅椒， 酸筍切絲， 瘦肉切絲用腌肉料腌制10分鐘。

2.鍋內放一大匙油， 3成熟時放入瘦肉炒至變色， 撈起備用。

3.剩下的油， 放入姜、蒜蓉爆香。

4.將青紅椒絲， 酸筍絲炒入炒至斷生。

5.加入炒好的肉絲翻炒均勻。

6.臨出鍋前加入少許雞精炒勻即可。

以上就是對酸筍鴨的做法詳細介紹， 在對它制作的時候， 可以按照以上方法進行， 不過要注意的是， 制作步驟也是要按照順利進行， 這樣制作后， 酸筍鴨的味道才會獨特， 而且在含有的營養元素上也是很豐富的。