豬骨高湯的做法

我們都知道中老年人的身體抵抗力是比較差的， 如果沒有及時補充一些營養來提高他們的身體機能， 很可能會造成身體受到疾病的傷害。 然而， 豬骨高湯正是可以為他們提供大量營養的食物， 有助於他們對鈣物質的吸收， 所以我們建議兒女們可以多為你們的父母熬制豬骨高湯來補充營養。

製作豬骨高湯的材料主要有豬骨、雞骨、香蔥、白酒等其他輔助的配料， 在加上我們熬制的時間久可以讓豬骨高湯發揮出它的香味了。 下面讓我們來見識一下豬骨高湯的做法是怎樣的吧。

材料：豬大骨 8000克、雞骨 2000克、香蔥 500克、生薑片 100克、大蒜頭 100克、胡蘿蔔 2000克、白蘿蔔 2000克、洋蔥 1500克、胡椒粒 50克、水 100公斤。

調料：白酒 1200克、雞精粉 100克、糖 200克、鹽 100克。

菜譜做法：

1.豬骨回來洗淨， 瀝幹水;

2.鍋中煮開水， 下料酒和姜片， 水開後下豬骨頭焯掉血水;

3.再用清水過淨， 瀝幹;

4.煲中煮開水， 把薑片， 焯好的豬骨下鍋;

5.大火煮開後撈掉殘餘的血沫， 一直大火煮約10分鐘;

6.

菜譜小貼士：

我用的豬頭骨， 便宜， 市場好象2塊錢一斤;煲過湯豬骨還有肉都還非常香， 沾點蒜蓉醬油吃很贊， 但也容易膩， 不可貪吃!

也可把骨頭挑出， 肉和湯一起入冰箱， 隨吃隨取， 甚是美味方便!

煲出來的湯放冰箱後發現膠質甚好， 都凝固了， 奶白色， 太香了， 因為是給寶寶煮麵條， 所以沒加鹽!如果大人食取， 食用時再加鹽調味好了!

通過文章對豬骨高湯做法的介紹， 相信你們應該知道在生活中怎樣去熬制豬骨高湯了吧。 如果做出更加美味的豬骨高湯， 還需要我們有一定的下廚能力和挑選的材料， 才能夠做出我們想要的食物。 現在就讓我們一起動手去學習一起豬骨高湯的做法吧。