慕斯蛋糕做法

慕斯蛋糕是一道有名的甜品， 可以直接食用也可以作為製作蛋糕的夾層來用。 我們現在所知的慕斯蛋糕的名字翻譯自法語， 作為和布丁一樣的一道甜品， 慕斯蛋糕的柔軟度卻更勝一籌。 一般， 慕斯蛋糕的製作方法都比較簡單， 我們平時在家裡就可以自己做， 不用去蛋糕店買。

製作慕斯蛋糕最主要的兩種食材就是慕斯粉和動物膠， 但是不同口味的慕斯蛋糕的製作方法也有一定的差異， 我們知道的提拉米蘇其實也是慕斯蛋糕的一種。 下面介紹一下草莓慕斯蛋糕的做法。

草莓慕斯蛋糕

原料：淡奶油100克， 草莓400克， 蛋糕坯一片(1釐米厚， 大小與準備做模子的碗口差不多)， 明膠15克， 糖適量。 做法：

1、準備一個大碗， 在內部鋪上保鮮膜， 使之與碗內部完全貼合。 在保鮮膜上鋪一層切成兩半的草莓， 剩下的草莓切碎備用;

2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不銹鋼或搪瓷之類不易碎的碗)，

3、把明膠放在小碗中， 加入80℃熱水攪勻， 待稍涼後， 倒入淡奶油中攪拌均勻， 即為慕斯餡;4、把攪拌好的慕斯餡倒入準備好的大碗中， 把蛋糕坯子覆在慕斯餡上面， 用手在表面輕壓， 使慕斯餡與蛋糕坯貼合;

5、放入冰箱冷藏2小時以上， 取出後把碗倒扣， 使蛋糕脫出， 並撕去表面的保鮮膜即可。

草莓是一種美容佳品， 這款草莓慕斯蛋糕就加入了草莓。 新鮮的草莓加上柔軟的餡料， 這款草莓慕斯蛋糕的味道自然是非常可口的， 而且自製的草莓慕斯蛋糕比起外面賣的草莓慕斯蛋糕脂肪要低很多，