新鮮麵條怎麼保存

生活當中很多人都非常的愛吃麵條， 也都知道麵條中的營養價值很高， 但是大家需要注意， 麵條雖然好吃， 可是方法一定要用對， 否則的話對身體的影響很大， 比如在做新鮮麵條的時候， 一定要注重的是保存的方法， 因為麵條只要保存的好， 這樣才不會因為麵條的品質變差， 影響到口感。

第一種方法， 就是冷凍法。

按照家人的食量， 冷凍一定分量的麵條， 密封好， 想吃的時候， 下入鍋內， 就跟新鮮的麵條無異。 絕對值得一試！

原料：雞蛋2個（110克）， 鹽4克， 清水100克， 麵粉550克。

1、雞蛋兩個打入盆內。

2、加入鹽4克。

3、加入清水100克。 （我用了90克， 加入麵粉後， 發現較幹， 又加了少許。 ）

4、加入麵粉550克。

5、用筷子攪拌成絮狀。

6、用保鮮袋包起來， 餳發半小時以上。

7、啟動電動壓面機， 將面塊一點一點放入。 一檔操作， 出面片， 一點一點壓成整片。

8、反復按壓， 成光滑、規整的面片。

9、改2檔出一次面片。 將面片切成合適的長短。

10、改4檔， 出一次面片。

11、改5檔， 出一次面片。

12、面片兩面抹上少許澱粉， 防止粘連。

13、將面片裁切成合適的長短， 麵條機改成出條的格式， 將面片出條。

14、按照一家人一頓飯的量， 將麵條裝入密封袋。

袋子上面標注好時間、重量， 將其放入冰箱冷凍室冷凍。

吃的時候，

因為表面有澱粉， 密封效果好， 沒有水分介入， 所以不會粘連凝固， 放入鍋內， 輕輕一撥， 就散開了， 絕對不會斷、爛， 效果非常的好！

優點：儲存方法簡單， 使用方便。

缺點：

1、冷凍前必須事先分配好重量， 否則不易分散。

2、佔用冰箱冷凍室空間。

2、密封要好， 只要接觸空氣， 冷凍時間久了， 就容易斷了。