消暑祛濕排毒藥膳
暑熱天氣飲食應清淡、多樣化， 以清為補， 宜補氣清暑， 宜健脾養胃， 多食營養豐富的果蔬和蛋白質， 並適當食用薑、蔥、蒜、醋， 既能殺菌防病， 又能健脾開胃， 可多食綠豆、百合、黃瓜、豆芽、鴨肉、冬菇、紫菜、西瓜、番茄、， 赤小豆、薏苡仁、南瓜等食物， 同時也可配合藥膳進行調理。
三汁飲
材料：薺100克， 藕100克， 鮮蘆根100克。
做法：上述5種原料用清水洗淨， 切碎， 再分別絞碎成泥， 用紗布擠壓成汁或放入榨汁機中榨成汁， 混合攪勻即可。
功效：清熱消暑、生津止渴的功效。
海帶綠豆粥
材料：綠豆300克， 粳米50克， 白糖200克， 海帶50克。
做法：將海帶洗淨， 泡發， 切絲;將綠豆、粳米淘洗乾淨後一同放入沙鍋， 加適量水， 先用大火煮沸， 加入海帶， 文火煮至豆爛粥成， 再加入白糖， 大火煮沸即成。
功效：有消暑生津的功效。
黃花菜蒸豬肉
材料：豬瘦肉200克， 鮮黃花菜50克(幹品25克)， 油、鹽、醬油、生粉、糖適。
做法：將豬瘦肉洗淨切片，
功效：有清熱瀉火利濕的功效。
綠豆鮮藕燉瘦肉
材料：綠豆100克， 鮮藕250克， 豬瘦肉250克， 精鹽適量。
做法：綠豆洗淨， 鮮藕洗淨， 豬瘦肉洗淨切塊。 將鮮藕、綠豆及豬瘦肉一同放入沙鍋， 加適量水， 大火煮沸， 小火煮約2小時， 加入適量精鹽， 將鮮藕撈起， 切成片， 放入盤子中， 吃藕喝湯。
功效：有清熱消暑生津的功效。
番茄荸薺飲
材料：荸薺200克， 番茄200克， 白糖30克。
做法：將荸薺洗淨， 去皮， 切碎， 絞取汁液;番茄洗淨， 切碎， 絞取汁液。 合併番茄、荸薺的汁液， 加入白糖攪勻即成。
功效：有清熱利濕，
化濕泄熱茶
材料：青蒿10克， 薄荷15克， 通草3克， 荷葉1張， 茶葉3克。
做法：青蒿、薄荷、通草、荷葉用清水洗淨， 將上述5味中藥一起放入大杯中， 用沸水沖泡， 代茶， 頻頻飲用。 有
功效：清熱化濕， 宣通開胃的功效。
荷葉藥汁八寶飯
材料：薏苡仁50克， 蓮子15克， 粳米250克， 鮮荷葉3張， 扁豆30克， 白豆蔻5克， 杏仁20克， 胡蘿蔔1個， 白糖、小蔥、青紅絲各適量。
做法：將薏苡仁、蓮子、扁豆、白蔻仁、杏仁分別用清水洗淨， 備用。 將胡蘿蔔洗淨切絲。 再將淘淨的粳米放鍋中， 煮至七成熟， 撈入盆內， 拌入白糖， 攪勻。 把上述藥物擺在荷葉上， 再將粳米飯攤在藥上， 用荷葉包好， 上籠蒸熟， 取出扣入盆中， 再撒上胡蘿蔔絲、小蔥、青紅絲即成。
功效：有健脾燥濕的功效。
清燉鴨
材料：荷葉10克， 薏苡仁30克， 玉竹15克， 蓮子15克， 山藥20克， 桂圓肉10克， 沙參15克， 太子參15克， 鴨肉500克。
做法：將鴨肉洗淨切塊， 荷葉、薏苡仁、玉竹、蓮子、山藥、桂圓肉、沙參、太子參洗淨， 與鴨肉一同放入沙鍋， 加適量水， 大火煮沸， 小火燉2小時， 調入精鹽即成。 當菜佐餐， 飲湯吃肉。
功效：有健脾祛濕、益氣養陰的功效。
赤豆內金荷葉粥
材料：赤小豆60克， 雞內金10克， 鮮荷葉1張。
做法：將鮮荷葉洗淨， 切碎， 雞內金研成細粉， 備用。 赤小豆洗淨後入鍋， 加適量清水， 用小火煮至赤小豆熟爛， 加入荷葉、雞內金粉， 再煮5分鐘即成， 晚分食。
功效：有健脾利濕的功效。
