小米粥的煮法大全

小米粥是北方一種特別好吃的特產， 不知道大家有沒有吃過小米粥， 小米手機粥是一種非常好吃的東西， 它不僅美味， 而且蘊含了極高的營養價值， 長期食用， 對我們的身體大有裨益， 很多人都會用砂鍋燉湯， 把各種的營養全部溶在湯粥裡面， 可以是營養充分吸收， 可能大家對於小米粥的煮的方法還不太熟悉吧， 下面就讓我們一起來瞭解一下小米粥的煮法的具體方法吧。

做法一：

1、皮蛋剝殼， 每個切成等量的8瓣備用。

2、大米洗淨拌入少量油。

3、生薑洗淨切絲， 香蔥洗淨切成蔥花， 香菜切末。

4、豬瘦肉洗淨瀝幹水， 用3小匙精鹽醃3小時至入味， 再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片。

5、將油條切小段， 放入熱油鍋中， 以小火炸約30秒至酥脆後， 撈起瀝油。

6、將米放入粥鍋， 加水煮開， 轉中火煮約30分鐘。

7、放入皮蛋和瘦肉片、生薑絲及其餘調味料一起煮開後， 再繼續煮幾分鐘即熄火，

做法二：

1.將大米放入大碗中， 加水揉搓後， 洗淨， 放入水中浸泡30分鐘

2.將泡過的大米再度洗淨， 瀝去水後倒入鍋中， 加入水適量， 水量約為平時煮飯時的2倍。 蓋上鍋蓋， 按下開關開始煮

3.瘦肉浸泡出血水後， 再沖洗乾淨， 切成肉絲， 放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、澱粉， 抓拌均勻後醃制10分鐘

4.皮蛋剝皮， 切成小丁

5.粥煮開後鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋， 煮至10分鐘左右粥水漸濃後拿開鍋蓋不時用勺攪動

6.另用一口煮鍋， 倒入少量水， 煮開後將肉絲下入， 用筷子撥散， 煮至全部顏色變淺

7.撈出後用溫水沖洗去浮沫， 瀝去水

8.粥煮得米完全熟透粥水也比較稠後放入肉絲、皮蛋， 鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右，

以上內容為我們介紹了小米粥的煮法， 我們都可以通過以上的學習有所收穫， 小米粥的確是一道不錯的選擇， 我們可以學習一下， 為我們的家人帶去更多的美味， 讓更多的人都可以嘗到更多的美味， 同時也給我們身邊的人帶去更多的健康。