多吃洋蔥能夠預防骨質疏松

洋蔥不但是一種美味蔬菜， 還能強健人體骨骼。 瑞士伯爾尼大學的科學家們發現， 實驗室的小白鼠在每天 加食洋蔥后， 骨質疏松問題明顯緩解。

在實驗室中給小白鼠每天加食約1克的洋蔥， 發現小白鼠骨骼中礦物質的流失明顯減 少。 為了探明究竟是洋蔥中什么成分在起作用， 研究人員用洋蔥榨取物中的不同成分和骨細胞混合， 結果發現， 一種叫谷胺酰多肽的成分在制止礦物質流失方面效果 明顯， 研究者認為這就是洋蔥能強健骨骼的原因。