速食吃一周就傷大腦
速食, 特別是富含高油、高脂、高糖的垃圾食品, 容易導致身體發胖, 引發多種疾病, 危害身體健康。 據澳大利亞《悉尼晨鋒報》12月17日報導,
由新南威爾士大學藥理學教授瑪格麗特·莫里斯博士及其同事完成的這項新研究發現, 吃一頓含有大量飽和脂肪和糖的食物, 可立即對大腦認知能力產生不良影響, 進而造成記憶損傷。
新研究中, 莫里斯博士及其同事給一組實驗鼠餵食了一周的垃圾食物, 並對其記憶力進行了檢測。 結果發現, 實驗鼠的空間認知能力明顯下降, 負責學習和記憶的大腦海馬區域炎症明顯增加。 實驗鼠空間記憶惡化速度之快令人吃驚, 比體重增加速度快數倍。 對人類而言, 空間記憶在方向導航和記憶車鑰匙、錢包和手機等日常用品方面具有舉足輕重的作用。
莫里斯博士表示, 新研究還顯示, 當實驗鼠飲食恢復正常後, 其記憶損傷仍未改善。 雖然實驗鼠實驗結果不能完全照搬到人類實驗中, 但是, 有證據表明, 短期接觸垃圾食品是會影響人類記憶的, 所以還是少吃為妙。