哪種食用油營養價值高 選購食用油的技巧有哪些

我們在製作美味佳餚的時候， 基本上都需要使用到食用油， 所以， 對於我們來說， 瞭解哪種食用油營養價值高這個問題是很有必要的，

這樣才能幫助我們獲得更多的營養。 目前市面上， 食用油的種類比較多， 那麼， 哪種食用油營養價值高呢？選購食用油的技巧有哪些呢？

1、營養價值高的食用油

食用油一般可分為兩大類， 一類是動物油， 另一類是植物油。 常見的動物油有豬油、羊油、鴨油、深海魚油、牛油、鴨油等。 常見的植物油有菜籽油、大豆油、葵花籽油、花生油、橄欖油、油茶籽油、棉籽油、核桃油等。 不同的油類品種， 有著不同的營養價值， 而且適用於不同的烹製方法。 一般來說， 橄欖油的營養價值是比較高的， 適用於製作涼拌菜。 需要注意的是， 不能長期食用同一種油， 這樣會導致營養單一化， 建議經常換著用。

2、根據用處來選油

如果用於涼拌菜的， 可選擇橄欖油、花生油、麻油等。

如果是用來煎炒的， 可選擇葵花籽油、玉米油等。 如果要大量煎炸某些食品的， 可使用豬油、棕櫚油等。 反正， 大家在選購食用油的時候需要根據自己的用處來選擇。

3、看清營養成分

一般來說， 含有不飽和脂肪酸的油類比較健康， 所以， 在買油的時候， 可以看不飽和脂肪酸的含量是否比較高， 如果是的話可以選擇這類食用油。

4、選擇壓榨油

壓榨油可以保留油料作物很多的營養成份， 所以， 建議大家在選購食用油的時候最好選擇壓榨油。

以上就是關於哪種食用油營養價值高的相關介紹， 相信大家看了之後， 已經知道哪種食用油的營養價值是最高的。 另外， 還為大家介紹了選購食用油的技巧， 希望能幫助到大家。

需要注意的是， 大家不能長期食用某一種油， 應該經常更換食用油， 這樣才能獲得更全面的營養。