青椒炒磨菇做法大全
我們不得不承認的是青椒的確是一種百搭的食物， 無論以何種方式制作出青椒， 好像都可以發揮出不錯的味道。 除了常見的青椒肉絲， 青椒炒皮蛋之外， 其實青椒也可以和蘑菇搭配在一起制作出青椒炒蘑菇。 因為蘑菇自身就具有一股鮮美味道， 所以青椒炒蘑菇的味道令人難以忘懷， 今天的文章就給大家講解了幾個青椒炒蘑菇的做法。
材料：蘑菇， 青椒， 油， 鹽， 蠔油， 雞精等
步驟：
1準備好食材：蘑菇適量用鹽水浸泡一會兒洗凈， 青椒適量洗凈。
2青椒去籽去蒂切成小塊備用， 蘑菇切成片備用。
3熱鍋下油， 倒入青椒大火翻炒片刻。
4待青椒變翠綠色時， 下蘑菇大火翻炒均勻。
5待蘑菇翻炒變軟后， 加入適量鹽， 蠔油少許快速翻炒片刻， 加入適量雞精即可。
以上主要介紹了青椒炒蘑菇怎么做好吃， 你了解了嗎?接著一起來了解下關于蘑菇的相關知識。
蘑菇的種類
草菇
草菇用于炒菜或煲湯都非常鮮美， 也是一種防癌抗癌的食用菌。 草菇以富含維生素C著稱， 比蔬菜中的維生素之王尖椒還高1倍多。 經常食用可以促進肌體新陳代謝的正常進行， 加速傷口愈合， 防止壞血病發生。
金針菇
金針菇細嫩柔軟、氣味芳香，
茶樹菇
茶樹菇也叫茶樹菌， 含有人體所需的多種氨基酸， 特別是人體不能自己合成的8種氨基酸的含量非常高。 在福建民間， 人們常用茶樹菇煎水喝， 治療胃寒及腎炎水腫等疾病， 被稱為神菇。
平菇
平菇雖然價格便宜， 但營養價值一點也不低， 而且脂肪含量很低。 常吃平菇不僅能增強體質， 還可預防和抑制心血管疾病、糖尿病， 對婦女更年期綜合征及植物神經功能紊亂等疾病均有顯著療效。
香菇
味道重， 比較適合燒、油燜， 比如在熱油里放入蔥姜， 翻炒3分鐘左右， 或者在清蒸魚里面配香菇。
猴頭菇
猴頭菇是著名的食藥兼用的食用菌， 對消化系統疾病， 特別是食道癌、胃癌等有一定的治療作用， 已成為治療消化系統疾病的主要藥物之一。 經常食用可以提高人體免疫功能、幫助消化。
雞腿菇
雞腿菇肥厚脆嫩， 不僅色香味俱佳， 同時還具有獨特的藥用價值。 國外和國內的相關實驗都證明， 雞腿菇有明顯的治療糖尿病的效果。 糖尿病患者經常食用可以降糖， 而且營養也能得到充分的保證。
杏鮑菇
杏鮑菇又名刺芹側耳， 是開發栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。 菇體具有杏仁香味， 肉質肥厚， 口感鮮嫩， 味道清香， 營養豐富， 能烹飪出幾十道美味佳肴。 還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，
如何保存
新鮮的蘑菇含水量可達90%， 因此保存期不長。 在常溫下只能保存1周左右， 草菇等的時間大約只有1天。 要想在家儲存時間長一些， 買回來后一定要攤放在報紙上，
