曬早餐只要雞蛋牛奶和麵粉，還不用打發，比快手誰能勝過它？內附快手食譜

今天要隆重推薦的一款網紅級早餐——Dutchbabypancake， 也有人喜歡叫它“荷蘭大寶貝”， 其實和荷蘭人沒有什麼關係， 據說最開始是出現在美國西雅圖一家名叫Manca’scafé的家族餐館。

“荷蘭大寶貝”最近頻頻出鏡的原因你們應該知道， 那就是足夠快手， 顏值足夠高， 並且甜鹹皆宜很百搭。

這是最近做的兩個大寶貝， 主要搭配的是新鮮水果和果醬。 邊緣焦脆， 餅底濕潤柔軟， 滿口雞蛋和牛奶的香味， 班長每次都能幹掉一整個。

先安利一下做法吧， 看過就知道有多簡單了。

超級簡單的荷蘭大寶貝：

►原料（2~3人份， 可以做兩鍋）：雞蛋3個、麵粉160克、牛奶160ml、鹽1g、黃油大拇指大小兩塊

►做法：

1、把鑄鐵平底鍋放進烤箱， 用220度預熱10分鐘；

2、雞蛋打散， 倒入麵粉、牛奶和鹽混合均勻成麵糊糊；

3、把預熱到很燙的平底鍋拿出來， 放入一塊黃油， 晃一下平底鍋， 直到黃油融化均勻鋪滿整個鍋底， 迅速倒入一半的麵糊糊；

4、把麵糊糊放入烤箱中層， 220度烤20分鐘， 這個時候你就會看到麵糊糊凝固後一點一點地膨脹起來， 看到邊緣變成金黃色有一點焦焦的就可以出爐啦。

今天沒有拍到剛剛出爐的照片， 找了一張現成的給大家看看效果。 在烤箱裡面最蓬鬆的時候比這還要高， 拿出來遇冷後會慢慢萎縮塌下來。

完全不用加泡打粉之類的東西， 全靠雞蛋膨脹的原理來實現， 所以平底鍋一定要預熱到足夠燙， 這樣才有利於煎餅爬得高高的。 是不是很神奇呢？

有了上面這個最基礎的面餅配方， 你就可以大膽發揮自己的想像力了。

喜歡甜一點的面餅就放點糖， 喜歡檸檬的香味加幾滴檸檬汁也可以， 或者像重口味的班長一樣放一點肉桂粉。

出爐後可以隨意搭配任何你喜歡的東西，

喜歡咸口的小夥伴可以試試加個煎蛋， 還有洋蔥和番茄。

和煙熏三文魚還有煎到脆脆的培根也很搭。

來點爽口的檸檬醬和藍莓

淋上楓糖、優酪乳， 再撒上脆脆的堅果， 想想都很滿足啊！

下次可以試試換成瑪芬模具， 做幾個mini版本。

不看後悔的囉嗦話：

1、沒有鑄鐵平底鍋， 用烤盤也行， 但一定要用深一點的烤盤， 這樣煎餅才能順著邊緣膨起來。

2、烤的過程中一定不要打開烤箱的門。

3、普通麵粉就可以， 試過用全麥麵包粉也很不錯。

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