幹墨魚湯的做法
幹墨魚就是墨魚的幹製品， 墨魚為什麼叫做墨魚就是因為遇到了敵人墨魚懂得噴墨而逃， 所以就有了這個名字， 墨魚也被人們叫做是烏賊， 別看墨魚的名字比較猥瑣， 但是墨魚的營養價值確實很高的， 常吃墨魚能夠起到很好的養生功效和作用呢。
幹墨魚的做法有很多， 我們可以採用幹墨魚來炒菜， 也可以用幹墨魚來燉湯， 用幹墨魚來煮湯不但可以獲得鮮美的湯水而且還有很好的食療效果呢。
墨魚， 又稱墨斗魚、烏賊。 俗稱“墨魚骨”， 墨魚幹味道鮮美， 營養豐富， 藥用價值高。 中藥上稱之為“烏賊骨”或“海螺蛸”， 可治療胃酸過多， 是止血、收斂常用中藥。 墨魚， 俗名烏賊， 又名“冬雞”,幹品又稱“螟蜅鯗”， 俗稱“烏賊粑”。 幹墨魚含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質， 加上它滋味鮮美， 遠在唐代就有食用墨魚的記載， 是人們喜愛的佳餚。 分佈於中國沿海地區。
滋補墨魚幹湯
材料
墨魚幹二隻,雜骨300克,菜幹100克.
做法
1. 墨魚幹水發60分鐘切絲備用. 菜幹泡水60分鐘備用
2. 高壓鍋內加入雜骨、墨魚幹絲、菜幹,然後放入適量的生薑片、辣椒幹三隻、黃酒、水,蓋上鍋蓋燜煮約三十分鐘.
3. 菜熟後加入適量的味精、鹽、蔥斷拌勻即可.
豬蹄墨魚幹湯
材料
豬蹄尖一隻， 墨魚幹一隻.
做法
1 豬蹄尖切成塊， 墨魚幹切成條水法3小時備用。
2 將豬蹄尖、水法墨魚幹放入壓力鍋內， 加入適量的薑片、紅辣椒幹、白糖、黃酒及清水， 加蓋大火燒開， 轉小火悶30分鐘， 待鍋汽走完後打開。
3 加入適量的鹽、味精、蔥花即可。
上文我們介紹了什麼是墨魚，
