人參的品種

人參的品種是比較多的， 有野生山參、大馬牙參以及二馬牙參等， 這些人參的藥用價值是比較高的， 大家應該要了解人參的選擇方法， 然后挑選營養價值比較高的人參食用。 人參是可以滋陰補腎的， 還可以促進身體的恢復以及緩解疲勞等， 可以直接泡水飲用也可以用于燉湯等。

人參按植株形態可分為山參、充山參、大馬牙、二馬牙， 大膀頭參、石柱子參、圓膀圓蘆、草蘆參， 線蘆參、竹節蘆參等。 它們的形態特征分別是：

(1)山參野生種：蘆碗口朝一個方向， 通稱有圓蘆蘆長二、三寸以上。 因生長地不同， 根形變化多端，

一般主根短呈紡錘形或菱形， 有1-2個分枝， 一般稱“橫靈體”主根上部有細密的螺旋紋(全文)， 須根堅韌呈皮條狀， 生長有瘤狀物(珍珠疙瘩)。 山參的質量堅實， 緊皮細紋， 極耐煎煮， 須少而清晰。

(2)大馬牙參：主根短而粗壯， 紋淺呈半環狀， 須多而亂。 馬牙蘆，

蘆短粗， 蘆碗大， 肩頭齊。 生長苗壯， 抗逆性強產量高。

(3)二馬牙參：主根較長而壯， 紋淺呈半環狀， 須較少， 馬牙蘆， 芽較長， 蘆碗較大， 肩頭微尖。 植株生長與大馬牙相近， 產量次于大馬牙。

(4)大膀頭參：主根較長， 肩頭寬大， 須根整齊， 蘆短而粗壯， 蘆碗明顯。

(5)石柱參：主根須長或橫靈體。 皮老紋深近似山參， 蘆長， 蘆碗口不朝一個方向。

(6)圓膀圓蘆：主根為順長體， 肩頭圓而飽滿， 紋深呈半環形。 主根和支根長得豐滿好看。 蘆長短適中， 老蘆碗退化變圓滑， 主根稍小于二馬牙大于長脖， 須少清晰。

(7)草蘆參：主根細小， 肩頭較尖， 皮老紋深， 須長而少， 蘆細而長， 蘆上有小節， 蘆頭不光滑。

(8)線蘆參：主根長， 肩頭尖， 皮老紋深， 須根長而少， 蘆細而長， 呈線形， 蘆頭光滑。

(9)竹節蘆參：主根很小，

多橫靈體， 皮老紋深。 肩不圓， 背腿較粗。 須根少， 蘆長有節， 節間距離很長， 蘆呈竹節狀。