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鳳爪螺頭圓肉湯

食材:

主料:新鮮雞腳6只, 豬瘦肉300克, 響螺肉(亦可用田螺肉代替)25克, 桂圓肉30克, 杏仁15克, 枸杞子20克。

輔料:白酒10毫升, 生薑4片, 食鹽、味精少許。

鳳爪螺頭圓肉湯做法:

1.把每只雞腳斬為兩段, 放入沸水煮5分鐘, 取出過冷水洗淨。

2.響螺取出響螺肉去腸, 用食鹽搓擦乾淨, 放入沸水中略燙, 取出過冷水洗淨, 切厚片。

3.豬瘦肉放入沸水中煮5分鐘, 取出洗淨, 切厚片。 把全部原料同放燉盅內, 加入適量沸水, 蓋上蓋, 隔水燉4小時, 下食鹽、味精調味便成。

用法:佐餐食用, 每日1~3次, 每次150~200毫升。

適用:適用於男子更年期腎陰虧損而致性功能減退、兩目乾澀、視物不清、頭暈耳鳴、健忘失眠、腰膝無力等。

鳳爪螺頭圓肉湯功效:

響螺肉(即螺)味甘、鹹, 性寒, 具有清熱、解暑、利尿、止渴、醒酒的功效。 桂圓肉味甘, 性溫, 可補心安神、養血益脾。 本方具有補腎滋陰明目之功。