栗子煲雞湯

文章導讀

栗子素有‘乾果之王’之稱， 吃栗子對身體有很多的好處。 栗子煲雞湯是最適合春天和秋天食用的一道滋補湯了， 栗子具有本身補腎、養顏等保健功效。 常喝栗子煲雞湯能養胃、健脾、還有美容的功效。 可以說栗子煲雞湯是最有營養的搭配了。

粟子煲雞湯需要的材料相對來說要簡單一點。 原料：光雞、栗紅棗、杞子、豬展生。 調料鹽就可以了。 當然了您還可以按自己的口味增加些自己喜歡的味道。

栗子煲雞湯做法：1、將光雞洗淨斬成大塊， 放入淘洗大米的水中浸泡十幾分鐘。 這樣一來可以去除雞皮上的異味， 二來又可以讓雞肉變得更鮮嫩， 然後與豬展肉放在一起洗淨待用;2、板栗在沸水中煮5分鐘後去殼、衣膜備用， 紅棗、杞子清洗乾淨， 未煲湯前， 浸于清水中待用;　3、把雞、冷水、薑片， 一起放到灶上， 點火煮到沸， 去掉雞的腥味， 徹底做一次清潔， 這樣能使成湯清亮不混濁，

鮮香無異味。 處理好的雞， 應迅速撈出， 在冷水下沖洗乾淨。 這樣一方面可以沖掉煮沸時雞身上附著的一些浮沫， 二來還可以使雞湯在煮的過程， 肉不容易散爛、保持皮跟肉的完整性。 4、在瓦煲內注入適量清水， 而且水要一次加足， 切忌中途隨意添加水。 待湯水滾到沸點後將以上食材放入煲中， 蓋上蓋子， 待再到沸點， 改用中火煲半小時， 再改用文火煲2小時， 轉文火後， 就不要隨便揭蓋了， “跑氣”了的湯就沒了原汁原味。 最後放鹽調味即可飲用。 注意， 放鹽進去後不要攪拌， 那會留下一股生鹽味。

最後要提醒大家的是栗子煲雞湯雖然味道鮮美又有營養， 但是一次性不要喝太多。 喝太多的話有可能會造成消化不良的後果。