高血壓能吃羊肚菌嗎

老年朋友常見的一種疾病就是高血壓了， 高血壓帶給老年朋友的折磨是非常大的， 所以我們要做好對于高血壓的預防才行， 一旦發現自己血壓高了， 我們一定要懂得如何在飲食上面護理好自己， 那么高血壓患者有什么飲食的規則可以遵循的嗎?我們建議高血壓患者的飲食一定要清淡， 高血壓患者的飲食可以是少食多餐的。

高血壓患者自己應該懂得什么東西就適合自己吃， 什么東西自己最好就不要吃， 那么高血壓的患者到底能不能吃羊肚菌呢， 我們一起看看下文關于羊肚菌的介紹吧。

羊肚菌我們有時候叫做羊肚菜或者叫做羊蘑。 又有名字叫做草笠竹， 在食用菌中， 羊肚菌屬于是非常珍貴的一種菌類， 而且羊肚菌還可以作為藥用。 羊肚菌是早在于1818年就被人們所發現。 羊肚菌因為結構像羊的肚子， 所以就得了這個名字。

羊肚菌在山火之后的兩至三年內產量特高，

因此北美的采摘者會根據山火來采集羊肚菌。 然而， 當火災被控制后， 在同一個地區內， 它的生長數量會年復一年地減少。

羊肚菌的營養相當豐富， 據測定， 羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%， 還含有多種氨基酸， 特別是谷氨酸含量高達1.76

%。 因此， 有人認為是“十分好的蛋白質來源”， 并有“素中之葷”的美稱。 人體中的蛋白質是由20種氨基酸搭配而組成的， 而羊肚菌就含有18種， 其中8種氨基酸是人體不能制造的， 但在人體營養上顯得格外重要， 所以被稱之為“必需氨基酸”。 另外， 據測定羊肚菌至少含有8種維生素：維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸、泛酸、吡噦醇、生物素、葉酸等。 羊肚菌的營養成份， 可與牛乳、肉和魚粉相當。

因此， 國際上常稱它為“健康食品”之一

。 羊肚菌含抑制腫瘤的多糖， 抗菌、抗病毒的活性成分， 具有增強機體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用;日本科學家發現羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制劑， 可以有效地抑制脂褐質的形成。

羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分， 可運輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤， 使癌細胞失活;另方面能加強維生素E的抗氧化作用。 硒的抗氧化作用能改變致癌物

的代方向， 并通過結合而解毒， 從而減少或消除致癌的危險。

羊肚菌既是宴席上的珍品， 又是久負盛名的食補良品， 民間有‘年年吃羊肚、八十照樣滿山走’的說法。 羊肚菌“性平、味甘，

具有益腸胃、消化助食、化痰理氣、補腎、壯陽、補腦、提神之功能， 對脾胃虛弱、消化不良、痰多氣短、頭暈失眠有良好的治療作用。 羊肚菌有機鍺含量較高， 具有強健身體、預防感冒、增強人體免疫力的功效。 羊肚菌含有大量人體必需的礦質元素， 每百克干樣鉀、磷含量是冬蟲夏草的7倍和4倍， 鋅的含量是香菇的4.3倍、猴頭的4倍;鐵的含量是香菇的31倍、猴頭的12倍等”(引自徐錦堂， 中國藥用真菌學， 1997年出版;也見李時珍《本草綱目》等)。

上文我們介紹了高血壓這種疾病給患者帶來的傷害是非常嚴重的， 我們要控制好高血壓患者的飲食才能避免高血壓并發癥的出現。 上文提到的羊肚菌有豐富的營養， 常吃羊肚菌能夠提高我們人體的免疫力，

羊肚菌里面含有豐富的鉀， 所以羊肚菌非常適合高血壓患者食用。