每一個吃貨都抵擋不住美食的誘惑，推薦幾道菜譜給你！

一、薑蔥雞

食材：雞， 薑， 蔥， 芫茜， 薑絲， 鹽， 酒

做法：

1、光雞半隻洗淨， 用鹽和白酒塗遍雞身， 醃二十分鐘左右。

2、將醃過的雞放進微滾的水裡浸十五分鐘， 浸的時候要不斷地翻動雞身， 以防局部過度受熱導致雞皮爛。

3、將浸好的雞放冰水裡冷卻， 如果嫌放冰水麻煩也可將雞用保鮮紙包裹後放入冰箱的冷凍室內冷卻。

4、將冷卻後的雞斬件。

5、姜磨成薑蓉， 蔥切細絲， 用鹽撈好後淋上燒熱的花生油， 攪拌均勻後倒入斬好的雞塊裡撈好， 面上再鋪上芫茜便成。

二、溜魚片

食材：淨魚肉300克、雞蛋清25克、水發黑木耳10克、植物油、水澱粉、鹽、味精、料酒、香油、蔥段、蒜片。

做法 ：
1.魚肉切片， 用料酒、鹽、雞蛋清、水澱粉抓勻；黑木耳洗淨， 去蒂， 撕朵。

2.鍋內植物油燒熱， 滑熟魚片， 撈出瀝油；另起油鍋， 爆香蔥段、蒜片， 放入料酒， 再加50毫升清水、黑木耳、鹽、味精燒沸， 撇去浮沫， 用水澱粉勾芡；將魚片倒入煮沸， 淋上香油， 裝盤即可。

三、茭白醬爆豬肝

食材：茭白2個、豬肝250g、青椒1個、油、蔥薑、料酒20ml、生抽20ml、糖3g、甜麵醬1勺、雞精少許、澱粉適量、胡椒粉少許

做法：

1.準備好所有的食材。

2.豬肝洗淨切片加入料酒， 生抽， 糖， 胡椒粉， 澱粉抓拌均勻。

3.茭白洗淨切菱形片， 青椒切塊。

4.炒鍋倒油爆香蔥薑。

5.倒入豬肝飯炒至變色盛出。

6.底油放入甜麵醬炒出香味。

7.加入茭白翻炒。

8.加入生抽。

9.少許糖和鹽。

10.倒入豬肝翻炒。

11.加入青椒塊翻炒。

12.加少許雞精翻炒均勻關火。

四、黃瓜木耳炒海螺肉

食材：海螺肉200克、黃瓜100克、水發黑木耳50克、薑末、肉湯、料酒、鹽、味精、熟雞油。  

做法：

1.海螺肉去內臟， 切片， 焯燙後撈出瀝幹；黃瓜洗淨， 切片；黑木耳去蒂， 洗淨， 撕小片。  

2.鍋置火上， 放入黑木耳、肉湯、料酒、鹽、薑末， 燒沸後撇去浮沫， 加味精， 放入海螺肉和黃瓜片炒勻， 淋上熟雞油即可。