“老年食品”靠譜嗎？老人選購需注意

“老年人食品”靠譜嗎

糊狀食品不適合血糖高的老人

藕粉、黑芝麻粉、核桃粉等粉糊狀的食物經過初步加工製作， 口感較好、容易吸收， 能補充人體所需的部分營養素。 但是目前市場上的糊狀食品， 它的原料可能並不一定是真實的藕、黑芝麻、核桃等， 而是一些成本低、營養價值低的替代原料；配料中添加了大量的含糖物質， 比如麥芽糊精， 會使老年人血糖上升。 一些消化較差、牙口不好的老人可以適當食用粉糊食品， 但是不能用它代替正餐。 血糖較高、肥胖的老年人則並不適合食用。 選購的時候應在正規超市、商場裡選擇大品牌，

查看食品配料表的主要成分， 確保原料的真實。

降糖食品大多忽悠人， 無糖食品也要悠著點吃

無糖食品一般不含蔗糖， 或用木糖醇等低熱量的甜味劑， 替代葡萄糖。 食用後血糖不會升得過快， 也易消化吸收。 但無糖餅乾、無糖麵包中主料是糧食做的，

吃下去也會在體內轉化成葡萄糖而導致血糖升高。 而所謂的“降糖食品”， 說法並不科學， 並不能代替降糖藥。 患有糖尿病的老年人可以適量食用無糖食品， 如果食用無糖食品後明顯血糖升高， 應減少食用或停止食用， 不要選購降糖食品。

粗糧食品吃太多容易傷腸胃

粗糧餅乾、粗糧即溶飲品等粗糧食品， 因攜帶方便、營養成分保留充分， 而成為熱門營養食品。 但目前存在不法商家炒作概念， 濫用“純天然、全穀物”作為宣傳噱頭， 只在精白米麵中加了點麥麩， 或者是用等級較差的穀物為原料， 其實膳食纖維含量並不高。 此外， 粗糧食品並不太容易消化， 尤其是老年人消化能力較低， 把它作為全天候的食物，

會造成腸胃問題， 且影響其他食物中營養物質的攝取， 造成營養不均衡。 平時以精細糧、肉類食物為主的老年人， 可以適當將它作為加餐食品。 平時以素食為主， 粗糧攝入充分的老年人， 或者是消化功能較差的老年人以及慢病患者， 少食用粗糧食品。

代餐粉缺乏統一標準管理

代餐粉是指用來代替正餐的食物， 但它難以界定， 且不同代餐粉添加的營養物質差距較大， 有些營養素並不全面。 若完全以代餐粉代替正餐， 過多攝取， 會造成營養失衡。 目前國家對於代餐粉沒有明確的標準， 建議少量食用， 能夠吃主食還是以主食為主。

老年蛋白粉補營養不如天然食物效果好

蛋白粉多為大豆蛋白等的提純， 缺乏天然富含蛋白質的食物中所含的生物活性因數， 所起到的作用也不能和天然食物媲美。 選擇蛋白粉的時候， 也要慎重。 身體不錯的老年人， 建議每天通過魚肉、牛奶、雞蛋、瘦肉等日常膳食獲取優質蛋白。 口腔不好， 或者有腎病、尿酸高的老人， 不建議食用。

高鈣的牛奶或餅乾， 老人不一定能吸收

牛奶本身鈣含量較高， 且其中的鈣元素易被人體吸收、利用。 再向牛奶中添加大量的鈣， 製成高鈣牛奶， 其中的鈣元素並不一定能全部被人體吸收。 高鈣牛奶或高鈣餅乾中的添加成分是否物有所值， 也值得質疑。

要解決老年人鈣流失嚴重的問題， 應不光有意識地從牛奶中攝取， 還需要配合運動， 多曬太陽。 其實， 我們並不需要過度、多重補充鈣， 否則易導致腎結石等問題。

中老年奶粉購買時要看成分表， 儘量選擇大品牌

微量的營養素、維生素等在中老年奶粉中會有所強化。 如某些中老年奶粉會考慮乳製品的脂肪過高，製成脫脂奶粉。但是對於本身身體虛弱，日常進食偏向於清淡的老年人，脫脂奶粉並不適用。建議購買時查看產品的成分表，如果相對一般奶粉並沒有營養成分的改變，可以放棄選購；注意奶粉中的蛋白質、脂肪含量，儘量選擇大品牌的產品。

如某些中老年奶粉會考慮乳製品的脂肪過高，製成脫脂奶粉。但是對於本身身體虛弱，日常進食偏向於清淡的老年人，脫脂奶粉並不適用。建議購買時查看產品的成分表，如果相對一般奶粉並沒有營養成分的改變，可以放棄選購；注意奶粉中的蛋白質、脂肪含量，儘量選擇大品牌的產品。