中藥三七真假有什麼區別

三七主產雲南和廣西， 近年來三七價格連年走高， 3年內價格漲了近7倍， 由於價格持續走高， 三七品質下滑， 偽品也層出不窮。

三七常見偽品的鑒定

正品三七：類圓錐形或圓柱形， 表面灰褐色或灰黃色， 頂端有莖痕， 周圍有瘤狀突起， 俗稱“猴頭三七”。 體重， 質地堅實， 打碎後斷面灰綠色或黃綠色， 氣微， 味苦而回甜。

鑒別三七時首先留意三七上端的莖痕， 如果保管不慎， 莖痕部位容易長黴， 由於黴菌和三七顏色很像， 不留意難以發現；將三七用力掰斷， 質地堅實， 不容易掰斷。 如果掰斷時感覺柔韌， 則含水量超標，

往往是用水潤過的， 乾燥後會失重30%左右， 且易變質；掰斷後仔細觀察斷面， 優質三七斷面充實而呈綠色， 如果斷面乾枯並呈白色， 則多為病三七， 藥用價值較低；最後取小塊三七口嘗， 優質三七味苦而回味持久且渣滓較少， 劣質三七味淡而渣滓較多。

偽品三七：偽品三七主要有兩類， 一類是以莪術等相似藥材經加工而成， 一類是以名稱類似的植物冒充三七。

加工類偽品：莪術和三七質地相似， 是最常用作為加工偽品三七的原料， 取莪術， 去外皮， 用刀雕刻成三七外形來冒充三七。 這類偽品形狀、顏色和正品相似， 但無外皮， 且可看到刀削痕跡， 質地堅實極難掰斷， 口嘗味微辛辣。 筆者還在市場見到一種壓制的偽品三七， 原料不詳，

外形和正品相似， 無外皮， 表面灰黃色， 質地堅實， 敲碎無植物組織構造， 斷面白色， 粗顆粒狀， 味淡。

冒充類偽品：常見的有菊三七、藤三七和景天三七等， 這些植物在民間都作為三七使用， 但和正品三七來源、成分、功效都有較大差別， 不可混淆。 菊三七為菊科植物的根莖， 又稱為土三七或血三七， 呈拳塊狀， 表面灰棕色或棕黃色， 全體有瘤狀突起， 質地堅實， 斷面中心疏鬆或有時中空；藤三七為落葵科植物的塊莖， 呈不規則塊狀， 斷麵粉性， 味微甜， 嚼之有黏性；景天三七為景天科植物的根和根莖， 有時也以全草入藥， 全草可見莖圓形， 青綠色， 易折斷， 斷面中空， 葉多脫落， 殘留葉皺縮或破碎。 塊根數條， 粗細不均， 表面灰棕色， 質硬而脆，

斷面暗棕色或類灰白色。 支根圓柱形或略帶圓錐形， 表面呈剝裂狀。