吃了蝦這部位防癌有奇效
人們越來越重視飲食中膽固醇和脂肪的攝入， 因為過量攝入再加其他因素引起的高血脂、動脈硬化、冠心病等疾病致死率及高。 而且年紀大了， 就更要注意這些問題了。 另外一方面， 人體還需要補充足夠量的蛋白質。
而在能夠滿足這些條件的同時又能幫助保護血管、防治冠心病和動脈硬化的肉類食物， 就一定要提到它， 就是蝦!其道鮮美， 營養價值極高， 還是天然血管和心臟的保護傘!
什麼人適合?
誰都可以吃， 安全沒有副作用
中醫認為， 食補， 是不可替代的安全的滋補方式。 蝦作為最普通的食物， 可以說是老、孕、少皆宜的。
其還能增強人體的免疫力， 補腎壯陽， 抗早衰， 可針對腎虛、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。 蝦還有通乳作用， 並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
蝦青素
最強天然抗氧化劑之一
要格外提到的就是蝦仁中含有的蝦青素， 它是世界上最強的天然抗氧化劑之一。
2008年以來， 國內外大量研究證實蝦青素具有較強的抗氧化活性， 在提高免疫力， 預防腫瘤、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的發生發展等方面具有顯著的作用。
心臟保護傘
蝦青素， 防治心血管病
蝦中除了含有豐富的鎂， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好的保護心血管系統， 可預防高血壓、冠心病及心肌梗死外， 蝦青素的作用更是不可忽略， 它是唯一能通過血腦屏障的一種類胡蘿蔔素。
而蝦青素含量最為豐富的蝦殼， 又常常被人扔掉， 這個無疑浪費了蝦中最好的東西， 如果覺得蝦殼難以咀嚼， 可做油炸一下使蝦殼酥脆， 或者是把蝦殼剝掉超熟後煮湯， 湯汁格外鮮美。
蝦青素防癌抑癌——抗氧化性超維生素C6000倍
致癌因數的表達和體內大量的自由基有著密不可分的關係， 如果能夠減少或者消除自由基， 那麼引起癌症的因素有減少了一大半。 蝦青素在清除自由基方面的作用不可忽視!
有研究表明：蝦青素清除自由基的作用是維生素C的6000倍;是輔酶Q10的800倍;是納豆的3100倍;是花青素的700倍!
體虛更適合——營養夠全面
蝦仁和魚肉禽肉相比， 脂肪含量少， 並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質， 蝦仁中含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸， 還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分。
蝦的肉質鬆軟， 易消化， 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
吃蝦有技巧
這樣吃才能利用好
一、補腎強身
最好的方法就是水煮， 因為蝦肉中的很多營養都很較弱， 經不起高溫。 帶著蝦殼一起煮， 蝦殼變了顏色就可以了。
二、充分利用蝦青素
蝦青素大多在蝦殼中， 但是又難以下嚥， 不好消化。 蝦煮過後剝下的殼千萬不要扔了， 淋幹水分，
三、通乳汁
如果婦女產後乳汁少或無乳汁， 鮮蝦肉500克， 研碎， 黃酒熱服， 每日3次， 連服幾日。
每週要至少吃一次水煮蝦和蝦殼湯， 美味營養的同時， 還能保護血管和心臟， 預防癌症!
食物是大自然賜給我們的最好的藥， 最安全， 也最適合， 要讓更多的人知道這吃蝦的好處， 記得提醒自己的親友哦!
下面我就給你推薦幾種好吃的蝦的做法吧!
一、油燜蝦
1.蝦建議選個頭差不多大的為宜。 剪蝦足、去蝦須， 用刀給下開背， 挑出蝦腺。 開背的蝦會更加入味。
2.鍋中倒入約2湯勺的油， 放入蔥段和薑片， 待煎至薑片收縮， 蔥段變成褐色取出。
3.放入處理好的蝦， 煎至一面變紅後， 再煎另一面。 烹入料酒，
4.薑切絲， 放入鍋中。 再加入番茄醬炒勻。
5.加入少量清水， 蓋上蓋子適當小燜片刻， 待湯汁減少。
6.大火收汁即可盛出。
二、西蘭花炒蝦仁
1.西蘭花洗淨後用淡鹽水浸泡30分鐘， 去除殘留的農藥。
2.將西蘭花去掉粗莖， 擇成小朵。
3.蝦仁用生抽、澱粉醃一下， 大蒜拍破切碎。
4.鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透後撈出。
5.鍋中倒入少許油，下蒜末。
6.下蝦仁翻炒變色。
7.放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。
三、蝦仁豆腐羹
1.豆腐攪打成泥狀，幹香菇泡發。
2.雞蛋打入豆腐泥中，攪拌均勻。
3.蝦仁切丁，泡發的香菇切成丁，倒入豆腐泥中。
4.調入鹽、料酒、胡椒粉，徹底攪拌均勻,將豆腐泥盛入碗中，放入蒸鍋中大火蒸約10分鐘,出鍋後在表面撒少許香蔥碎，滴幾滴香油。
在這個呼籲健康飲食的年代，這種高蛋白低脂的菜品是很受歡迎的。介紹了這些種做蝦的方法，是不是也蠢蠢欲動了呢?看到自己愛的人，品嘗著著自己親自下廚做的美味，這心情肯定更美滋滋的。你也趕緊試著讓自己的餐桌豐富起來吧! 大蒜拍破切碎。
4.鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透後撈出。
5.鍋中倒入少許油，下蒜末。
6.下蝦仁翻炒變色。
7.放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。
三、蝦仁豆腐羹
1.豆腐攪打成泥狀，幹香菇泡發。
2.雞蛋打入豆腐泥中，攪拌均勻。
3.蝦仁切丁，泡發的香菇切成丁，倒入豆腐泥中。
4.調入鹽、料酒、胡椒粉，徹底攪拌均勻,將豆腐泥盛入碗中，放入蒸鍋中大火蒸約10分鐘,出鍋後在表面撒少許香蔥碎，滴幾滴香油。
在這個呼籲健康飲食的年代，這種高蛋白低脂的菜品是很受歡迎的。介紹了這些種做蝦的方法，是不是也蠢蠢欲動了呢?看到自己愛的人，品嘗著著自己親自下廚做的美味，這心情肯定更美滋滋的。你也趕緊試著讓自己的餐桌豐富起來吧!
