用鹽洗蘋果更健康

蘋果皮裡富含維生素C、果膠和多酚類物質， 可以說是蘋果營養價值最高的部分。 可是， 帶皮吃蘋果總讓人擔心洗得不夠乾淨， 特別是那些光鮮亮麗的蘋果， 據說還打了蠟。 怎樣洗蘋果更讓人放心呢?

新鮮蘋果表面本來就有一層天然果蠟， 但上面還附著一層薄薄的果粉， 並不是非常光亮。 為了讓蘋果好看並易於保存， 許多人會給蘋果打蠟上光。 如果打的是工業蠟， 裡面的雜質往往對人體有害。 所以， 最好去除果皮上的蠟， 帶皮吃起來才更安全。

去除果皮上的蠟， 不一定非要削皮， 還有其他既保全營養，

最後， 提醒大家， 新鮮蘋果當時銷售無需保鮮劑處理， 吃果皮比較安全。 國外蘋果和反季節蘋果必定要經過保鮮處理， 最好削皮後再吃。