糖尿病患者飲食記住四句話

飲食控制是糖尿病治療的基礎， 其實用最通俗的四句話就能幫糖尿病患者把飲食管起來。

吃幹不吃稀

糖尿病患者應儘量吃“幹”的， 比如：饅頭、米飯、餅。 而不要吃麵糊糊、粥/泡飯、面片湯、麵條等。

有些糖尿病患者會不吃白米粥， 而吃雜糧粥， 其實粥類食物都應該少吃， 這是因為越稀的飲食， 經過烹飪的時間越長， 食物越軟越爛， 也意味著糖尿病患者越好消化， 升糖越快。

吃硬不吃軟

同樣是幹的， 我們更推薦“硬一點”而不是“軟一點”。 這也是因為越軟的食物越容易消化， 對糖尿病患者來說， 升糖也越容易升高。

吃綠不吃紅

很多糖尿病患者面對眾多的食物都不能確定哪個是該吃的， 哪個是不該吃的。 一般， 綠色的蔬菜多是含有葉綠素的植物， 可以多多食用， 而紅色的蔬菜含糖相對較高， 不宜食用。 比如說， 吃同樣重量的黃瓜和番茄， 番茄可以明顯升糖， 黃瓜就不會明顯升糖。 所以， 糖尿病患者在不能確定的情況下， 吃“綠色”蔬菜一般會比較保險。

定時定量， 化整為零

定時定量是指正餐要定時定量， 規律進食， 每頓飯進食量基本保持平穩， 這樣做是為了與降糖藥更好的匹配， 不至於出現血糖忽高忽低的狀況。

化整為零是指零食， 是在血糖控制良好的情況下， 可以允許病人吃水果， 以補充維生素， 但吃法與正常人不同， 一般不要飯後立即進食，

當糖尿病患者掌握了這四句話， 飲食基本就不會出大錯誤了。 糖尿病患者通過長期的體會和琢磨， 相信每個人都會建立起適合自己的一套食譜。 （李虹）