菠蘿蜜又稱木菠蘿、樹鳳梨，
海南特產的一種熱帶桑科常綠喬木。
被稱為水果之王;果實結于樹幹，
內藏無數金黃色肉包，
肥厚柔軟，
清甜可口，
香 味濃郁;當地年輕人約會前會將其當作口香糖咀嚼幾口，
可以改變口腔異味;另外還有健體益壽的作用。
它的果實是長在樹幹上的，
樹齡越長，
果也就越大。
菠蘿蜜 可以分為幹漿果(幹苞)和多漿果(濕苞)兩種。
前者果肉厚，
汁水少，
柔軟、甜滑、爽脆;後者果肉濕軟，
果皮堅硬，
汁水多，
味道香甜。
菠蘿蜜的營養價值很 高，
含有碳水化合物、糖分、蛋白質、澱粉、維生素、氨基酸、鈣、鐵、鉀，
並含有一定量的植物脂肪以及對人體有用的各種礦物質。
與此同時，
菠蘿蜜還有很高的 藥用價值，
《本草綱目》中記載到“菠蘿蜜性甘香……能止渴解煩，
醒脾益氣”，
另外它還有健體益壽的作用，
對減肥也有療效。
孕婦也可以吃菠蘿蜜。
菠蘿蜜種核含有豐富的澱粉、脂肪、蛋白質，
煮熟可食用，
可治婦女產後乳汁缺乏症。
菠蘿蜜心，
像椰子肉一樣鬆軟，
通常可用來煮甜湯。
菠蘿蜜每一粒黃色的果肉中間包裹著一顆種子不要丟掉,那也是一種美味哦。
1、洗淨
2、燒一鍋開水
3、加少許鹽、大料，
煮熟(8-10分鐘)
菠蘿蜜豆好吃，
味道介於栗子和芋頭之間，
煮原味或甜味的也很好，
煮粥也不錯，
煲湯不好(煮太久就散掉了)。
食用任何東西都必須適度，
過量食用菠蘿蜜時應注意避免過敏反應的發生。
方法是在吃菠蘿蜜以前，
先將其果肉放在淡鹽水中浸泡數分鐘，
這種方法除可避免過敏反應的發生外，
還能使果肉的味道更加醇美。
因為有些人吃了不經鹽水浸泡的菠蘿蜜後可引起過敏反應，
表現為皮膚潮紅、瘙癢、風團、腹部疼痛、嘔吐、腹瀉、脫水等一系列症狀，
嚴重者可發生過敏性休克，
表現為末梢迴圈衰竭，
如唇甲青紫、面色蒼白、出冷汗、血壓下降，
病情危重者，
可致死亡。
發生過敏原因，
可能與其中所含蛋白水解質有關。
另外，
菠蘿蜜和蜂蜜不要同食，
否則會引起脹氣。
