泥鰍是中醫營養品

泥鰍很多人都知道有非常高的營養價值， 在中醫上我們經常也用泥鰍作為藥物來進行用藥， 所以不管是對於飲食還是藥理上都會有非常高的使用價值，

現在就請專家為我們詳細講解泥鰍如何是中醫的營養品。

在日本， 泥鰍被譽為“水中人參”， 人們把它當作高級營養補品。 祖國醫學認為， 泥鰍具有補中氣、祛濕邪之功用。 可作為除燥、防治陽痿、時疫發黃、小兒盜汗、痔瘡、疥癬等症的輔助食品。 可經常食用“泥鰍燉豆腐”， 做法：泥鰍除去腮及內臟， 洗淨， 放入鍋中， 加入適量清水及食鹽， 煮至半熟， 再把豆腐放入鍋中， 煮至泥鰍熟透即可， 宜空腹溫熱食用。 此方能補脾利濕， 對黃疸、小便不利及脾虛胃弱者有良效， 對遷延性和慢性肝炎患者肝功能的改善也有明顯作用。

泥鰍皮膚中分泌的黏液即所謂“泥鰍滑液”， 有較好的抗菌消炎作用， 拌糖抹患處可治痛腫。

泥鰍的肉質富於營養， 每100克含蛋白質9.6克， 遠比一般的魚、肉類高。 泥鰍含人體所需氨基酸和賴氨酸等較高， 還含有大量維生素， 其維生素B1的含量比鯽魚、黃魚、蝦類高3-4倍， 維生素A、維生素C含量也較其它魚類為高。 泥鰍所含脂肪成分較低， 膽固醇很少， 因此， 心血管疾病患者、貧血、肝炎病人等多食有益。

泥鰍， 幫你補中益氣， 祛除濕邪。 泥鰍肉質細嫩， 味道鮮美， 營養豐富。 泥鰍是高蛋白、低脂肪的優良食品， 而且還含有鈣、磷、鐵及維生素和尼克酸、煙酸等。 在日本， 泥鰍被譽為“水中人參”， 人們把它當作高級營養補品。