吃大閘蟹能喝白酒嗎

大閘蟹在攝入以后就不能夠和其他的食物一起去吃， 不然就會引起食物中毒的情況變得相當的嚴重， 尤其是在吃完大閘蟹后就不能夠去喝白酒， 這樣就會造成食物中毒， 或者是腹瀉嘔吐等臨床表現， 還有就是大閘蟹最好是在新鮮的狀態攝入完畢， 不要去吃保存太久的大閘蟹， 也不要去吃死蟹。

患有傷風、發熱胃痛以及腹瀉的病人， 消化道炎癥或潰瘍膽囊炎、膽結石癥、肝炎活動期的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃， 蟹肉也不宜多吃：體質過敏的人不宜吃蟹 [9] 。 孕婦不宜食用螃蟹 。

進食原則

進食時注意“兩宜四不要”原則。

宜搭配生姜、黃酒。 中醫認為螃蟹性寒， 有些人吃后會腹瀉， 不妨搭配著鮮嫩的生姜一起吃， 比如， 吃蟹肉時蘸點姜醋汁， 不僅能去腥、解膩， 還有溫中暖胃的作用。 除了生姜， 也可以喝點黃酒。

黃酒性溫和， 有活血、暖胃、驅寒的功效。 或者在蒸螃蟹時加點黃酒和生姜， 既能去除蟹的寒氣， 又可除腥味。

宜現蒸現吃。 螃蟹最好是現蒸現吃。 吃不完的熟蟹， 可以裝入干凈的容器內， 密封冷藏保存。 因為蟹腸等內臟極易滋生細菌， 建議最多冷藏1~2天，

時間久了會帶來安全隱患。 如果蟹肉和蟹黃已經單獨挑出來了， 可以放進冷凍室保存1個月以上。 需要提醒的是， 冷藏和冷凍的螃蟹再吃時一定要熱透。

不要吃生蟹。 螃蟹是雜食類動物， 生活在水底， 喜歡吃死魚、死蝦等腐敗的動物尸體， 體內容易攜帶致病菌。 尤其是河蟹， 大多生長在污濁的河塘， 蟹殼上又有大量病菌。 有的人很喜歡吃醉蟹， 享受蟹肉的鮮嫩， 但蟹中攜帶的大量細菌并不能全部被白酒中的酒精殺死， 所以不要為貪食美味而吃生蟹， 一定要煮熟后吃。 蒸、煮螃蟹時要注意， 水開后至少還要再蒸、煮15分鐘以上。

不要同時過量飲酒。 螃蟹是高嘌呤含量食物， 尿酸高的人一次性攝入過多很容易引起急性痛風。 酒精會促進嘌呤分解成尿酸， 并抑制尿酸的排泄。 如果吃了不少螃蟹的同時又飲酒過多， 會加劇體內尿酸沉積， 痛風發作可能性更大。

不要吃死螃蟹。 螃蟹一旦死亡， 體內的細菌就會大量繁殖， 分解蟹肉， 有的細菌還會產生毒素。 如果人們吃了這樣的螃蟹就會引起食物中毒，

常見的表現有惡心嘔吐、腹痛腹瀉；嚴重者可發生脫水， 甚至休克、敗血癥等。