桂圓是個寶，吃了身體好!
1、桂圓粥
【原料】圓肉30克， 粳米100克。
【製作】加適量水同煮成粥。
【效用】此粥具有大補氣血、安神養心作用， 且補而不膩， 易於消化吸收。 《名醫別錄》還記載：桂圓粥能“治邪氣， 除蠱毒。 久服強魄輕身不老”。
2、桂圓紅棗粥
【原料】紅棗， 桂圓， 白米1杯。
【製作】白米入煮鍋， 加水熬粥， 煮至約四成熟時， 放入紅棗、桂圓續煮， 最後放紅糖調味;【效用】此粥適宜夜眠不穩、精神不寧、意志不集中、多汗等， 可調和經絡回圈、和顏潤色。 紅棗對促進血液迴圈， 暢通乳腺很有幫助， 而且它和桂圓還具有極佳的補血養氣效果!
3、山藥桂圓粥
【原料】:生山藥100克， 桂圓肉15克，
【製作】①將生山藥去皮切成薄片。 ②將山藥片、桂圓肉、荔枝肉(鮮肉更佳)、五味子、水同煮， 高火30分鐘， 煮好後加白糖攪勻即可。
4、桂圓肉粥
【原料】桂圓肉15克， 紅棗3~5枚， 粳米100克。
【製作】一併煮粥。
【用法】早、晚服用(可當早餐)。
【效用】桂圓能健脾補血。 可含有葡萄糖、蔗糖、維生素A和B、蛋白質、脂肪及鞣質， 與紅棗配合， 適用於心血不足的心悸、失眠、健忘、貧血、體質虛弱等的輔助治療。
【宜忌】風寒感冒、惡寒發熱及舌苔厚膩時不宜吃。
5、紅薯桂圓粥
【原料】大米一小杯， 紅薯一根， 桂圓3粒， 紅棗5顆
【器具】沙鍋
【製作】1沙鍋盛水， 開火， 至水開。 紅薯一根， 去皮， 滾刀切成小塊， 水開後放入水中煮。 紅薯五成熟時， 放入大米、桂圓和洗靜的紅棗， 大火開後，
【效用】紅薯甘、平、無毒， 桂圓補心脾， 益氣血， 健脾胃， 養肌肉， 這道粥味道甘甜， 大米和紅薯入口糯軟， 色澤金黃， 引人食欲， 是冬季晚餐的佳品。
6、糯米桂圓粥
【原料】糯米一杯(約50克)、桂圓肉少許、清水1000毫升、砂糖少許、米酒2大匙。
【製作】(1)將糯米去雜質淘洗淨。 (2)把糯米加1000毫升水於鍋中煮約5分鐘。 (3)把桂圓加入鍋內繼續煮至熟透。 (4)將砂糖及少許米酒加入鍋內即可以開鍋， 待溫度合適即可餵養。
【效用】煮糯米時清水一定要加足， 一定要把糯米煮透煮爛， 利於嬰兒食用。
7、蜜棗桂圓粥
【原料】桂圓、米各180克， 紅棗10顆， 薑20克;調味料：蜂蜜1大匙。
【製作】1.紅棗、桂圓洗淨;姜去皮， 磨成薑汁備用。 2.米洗淨、放入鍋中， 加入4杯水煮開， 加入所有材料和薑汁煮至軟爛， 再加入蜂蜜煮勻即可。 注意：蜂蜜是很好的滋潤材料， 能補中益氣、調和營養、使臉色紅潤， 以紅糖取代較具暖身、活血的功效， 但滋潤的效果會較差.
【效用】此粥具有補氣健脾、養血安神的作用， 能使臉色紅潤、增強體力， 並可預防貧血及失眠。
8、桂圓肉杞蜜湯
【原料】枸杞子10克， 陳皮3克， 桂圓肉10個， 蜂蜜1湯匙。
【製作】將枸杞子、陳皮放在兩層紗布做的袋內， 與桂圓肉一起放在鍋內， 加適量水， 用文火煮沸30分鐘， 盛出桂圓肉及湯， 待溫後加入蜂蜜服用。
【用法】每日下午一次， 當點心。
【效用】此方主要是補益肝腎， 健脾胃， 安心神， 使氣血旺盛， 以營養眼內組織。
9、桂圓燉蛋：
【原料】雞蛋4個， 清湯3飯碗， 去殼純桂圓肉乾2大匙。
【製作】桂圓肉乾用溫水洗淨， 取4個飯碗， 每碗放6-7分滿的水及蛋1個。 |續上：1/4的桂圓肉乾， 再放入蒸鍋中， 蒸約5-8分鐘即可食用， 如喜食較甜者的， 可事先多加些糖。
【效用】補氣血， 益心氣， 安神美容。
10、桂圓蓮心：
【原料】桂圓125g， 糖桂花少許， 蓮子100g， 冰糖100g。
【製作】①將桂圓去殼去核， 沖洗乾淨;蓮子放入鍋中， 加入適量清水， 用中火煮沸， 撈出蓮子， 湯汁備用。 ②用桂圓肉把蓮子包裹起來， 即成桂圓蓮心生坯。 ③把桂圓蓮心放入碗中， 加入煮蓮子的原湯及豬板油、冰糖、糖桂花， 蓋上蓋兒， 裝入籠屜， 蒸至熟透取出。
【特點】顏色潔白， 造型新穎， 香甜可口。
【效用】補心腎， 益脾胃。 適用於心腎不足、心悸怔忡、失眠健忘、夜寐多夢、遺精、頭暈耳鳴、腰膝酸軟、脾虛泄瀉、脾虛久痢及神經衰弱者食用。
