茄子這樣吃才最健康，不用一滴油就能做出美味的茄子，連皮都好吃
很朋友吃茄子喜歡把皮去掉， 它的價值就在皮裡面， 連茄子皮一起做成美食非常好吃， 想把茄子做的好吃又健康是有妙招的， 今天我就把這個妙招分享給大家， 不用一滴油就能做出美味的茄子， 而且能夠最大限度的保留茄子的清香味， 一個茄子都不夠吃的， 下面就和大家分享具體的烹飪方法。
食材與配料：茄子、蒜瓣、青辣椒、紅辣椒、、生抽、醋、鹽、花椒粉
1、茄子洗乾淨後， 不要削皮， 把茄子放入鹽水中浸泡15分鐘。
2、把乾淨的茄子， 連皮一起切成片， 蒜瓣切碎， 辣椒切絲。
3、切好的茄子放入蒸鍋中蒸10分鐘。
4、蒸好的茄子片， 放在切菜板上， 用刀切成小段。
5、小碟子中加入生抽、醋、鹽、花椒油少許白攪拌開水攪拌均勻。
6、把茄子放入盤中， 加入辣椒絲和蒜瓣， 倒入調好的料子， 攪拌均勻即可。
茄子中維生素P的含量很高， 每100克中即含維生素P750毫克。 能增強人體細胞間的黏著力，
