我就是用這兩款辣椒醬，拴住了老公的胃
炒菜的時候放一勺，
辣椒醬">
喝粥的時候來一點兒，
做個涼拌菜啊什麼的，
簡直太開胃了~
紅油辣椒醬
材料
15個新鮮的紅辣椒、2茶匙鹽、2瓣大蒜、1杯食用油、1杯辣椒片、半茶匙糖、2湯匙醬油。
步驟
1、新鮮的紅辣椒切成薄片放入蒜罐中，
再倒入鹽，
用蒜杵研磨搗碎；
2、取出辣椒後， 放入蒜瓣搗碎；
3、在炒鍋中倒入半杯油用中火加熱後放入蒜泥， 炒至金黃色， 然後倒入鹽漬的紅辣椒翻炒5-10分鐘；
4、在炒的過程中， 油會變少， 倒入剩下的半杯油， 以及辣椒片、糖；
5、不停攪拌2分鐘， 再倒入醬油攪拌一下， 就可出鍋。
薑末辣椒醬
材料
2杯幹辣椒（紅辣椒面）、1個洋蔥切塊、8瓣大蒜切碎、2茶匙薑蓉、3大湯匙醬油、1湯匙醋、3湯匙番茄醬、2-3湯匙紅糖（普通砂糖）、食鹽、2湯匙芝麻油、1/4杯水。
步驟
1、將幹辣椒用攪拌機磨成粉或直接用辣椒面；
2、在辣椒面中倒入水攪拌均勻；
3、炒鍋加熱後倒入油， 然後將大蒜、薑蓉放進去翻炒1分鐘；
4、洋蔥切塊後放入炒鍋中， 翻炒2-3分鐘， 直到變得透明；
5、倒入辣椒醬、番茄醬翻炒1分鐘；
6、倒入醬油；
7、撒上鹽；
8、倒入醋、糖攪拌， 使糖充分溶解， 即可裝瓶；
可以根據自己的口味來調節甜度和鹹度。 裝入罐中的辣椒醬可冷藏3-4周， 如果冷凍的話， 時間限度為2個月哦。
