小編介紹適合做湯的蔬菜

在中國， 煲湯似乎已經成了每個家庭必須得菜肴， 而且很多人都還是喜歡用蔬菜來煲湯， 今天小編與你一起來看看適合煲湯的蔬菜。

海帶

性寒味鹹， 有化痰、軟堅、降血壓的功效。 適宜高血壓、高血脂、冠心病和動脈硬化病人食用， 對老年慢性支氣管炎也有很好的療效。 佝僂病、軟骨症、骨質疏鬆患者等都可以多吃海帶。 海帶湯還可以禦寒， 由於其中含有大量的碘元素， 而碘元素有助於刺激甲狀腺激素的合成。

白蘿蔔

其中含有木質素， 能分解致癌物亞硝胺， 所以有抗癌作用。 另外， 白蘿蔔是人體補充鈣的最佳來源之一， 這種有機鈣在蘿蔔皮中含量最多。

西洋菜

西洋菜是廣東一年四季都有的蔬菜， 但最肥美的是從初冬到春末。 西洋菜常見的吃法， 就是和豬瘦肉、鴨腎、生魚等一起來煲湯， 將西洋菜煲成深， 然後連菜帶湯一起吃。

菜幹

用新鮮的白菜曬乾而成，

蓮藕

熟蓮藕性味甘、溫、無毒， 可以補心生血， 健胃開脾， 滋養強壯， 蓮藕湯利小便， 清熱潤肺。 平時可以配合豬瘦肉或者豬骨頭一起煲湯喝， 加入適量綠豆口感會更好。

竹蓀

竹蓀屬於鹼性食品， 長期食用能調整中老年人體內血酸和脂肪酸的含量， 具有降血壓的作用。 此外， 竹蓀還有可以降低體內膽固醇， 減少腹壁脂肪貯積等作用。

以上蔬菜都是在我們在日常生活中較見到的種類， 如果你喜歡煲湯的話， 不防去試試這些蔬菜湯， 即味道美， 而且營養也不錯。