好吃簡單的炒臘腸

臘腸也叫做香腸， 是指用豬肉用原料， 切成肉丁加上各種調料， 然後灌入動物腸衣經過薰制風乾而成， 可能有的朋友們對於這一個個紅色油亮的臘腸不知道怎麼做才好吃， 其實臘腸有其獨特的味道， 是一道很好的下飯菜， 除了簡單的清炒之外， 與其它的菜搭配著來做也是很美味的， 下面就來介紹幾個好吃又簡單的炒臘腸方法。

一、荷蘭豆炒臘腸

材料：荷蘭豆， 臘腸， 蒜， 鹽， 雞精。

做法：

1、臘腸切片;荷蘭豆去頭抽絲洗淨;蒜剁成泥待用。

2、鍋下少量油燒熱， 爆香蒜泥， 把臘腸倒入不停翻炒， 爆出香味。

3、倒入荷蘭豆翻炒， 炒至荷蘭豆斷生， 撒上鹽和雞精即可。

小貼士： 荷蘭豆一定要炒熟透了， 不然容易引發食物中毒。

二、蘿蔔乾炒臘腸

材料：蘿蔔乾100g， 臘腸1根， 蒜苗3根， 青椒1個， 蒜瓣3粒， 紅辣椒2個， 糖3g， 雞精1.5g， 辣椒豉油5ml。

做法：

1、準備好所有的食材， 蘿蔔乾提前用清水浸泡片刻， 後切丁;臘腸切丁，

2、炒鍋倒油燒熱， 爆香蒜片， 青紅辣椒。

3、倒入臘腸翻炒， 炒至臘腸變透明。

4、再加入蘿蔔乾繼續翻炒， 加入糖， 辣椒豉油翻炒均勻。

5、再放入蒜苗翻炒， 最後加少許雞精翻炒均勻關火。

三、四季豆炒臘腸

材料：四季豆200克，

做法：

1、臘腸切片;青椒和四季豆切絲;大蒜切片備用。

2、鍋裡放少許油， 將臘腸片放進去， 小火煎出多餘的油脂。

3、等臘腸微微變得焦黃時， 將四季豆和青辣椒、大蒜片全部到進去， 大火翻炒至四季豆變色。

4、撒入適量鹽， 混合均勻。

5、四季豆變軟後， 沿著鍋邊淋入少許水， 燒開即可出鍋。