羊血豆腐的做法

羊血豆腐是做豆腐的一種方式， 豆腐是屬於豆製品的食物， 食用它可以促進我們的消化系統， 只有這樣我們才能夠有效的吸收到食物的營養價值。 養血是平常生活中少食用到的食物， 不過瞭解過的人就會知道養血其實對我們的身體是很有幫助的。 那麼把有營養的兩者食物放在一起營養價值也會發生變化。

在做任何食物之前， 先要清楚的是這些搭配在一起的食物對我們的身體是沒有傷害的這樣才能夠正常的食用。 從而羊血豆腐也不例外。 只有清楚的瞭解了它們的各自的性質和特點， 這樣對製作有著一定的幫助。 那麼羊血豆腐是什麼呢？

食材:主料羊血500g,輔料蔥適量,薑適量,蒜適量,辣椒適量,油適量,鹽適量,料酒適量,胡蘿蔔適量,味精適量,糖適量,水澱粉適量,香菇10g,香菜5g,胡椒粉適量

步驟

1.先將蔥、薑、蒜、辣椒切好。 2.把香菇切片。 3.香菜切末。

4.血豆腐切片。 5.胡蘿蔔切片。 6.鍋中放油加入蔥、薑、蒜、辣椒炸香。 再放入胡蘿蔔片炸一炸。 7.鍋中放入一碗水燒開。 加入血豆腐。 8.蓋上蓋子燒開後放入適量的糖、香菇、料酒拌勻蓋起來燒一會兒。 9.開蓋加入味精、鹽、胡椒拌勻， 加入水澱粉勾薄芡出鍋撒上香菜末。

小貼士

這個菜要放料酒以去腥味。

營養價值

1、主要成分除含有4/5的水分以外， 則是多種蛋白質， 主要是血紅蛋白， 血清白蛋白， 血清球蛋白以及少量的纖維蛋白。 另外尚含有少量磷脂、膽固醇等脂類及葡萄無機鹽等成分；

2、主治吐血、鼻血、腸風痔血， 婦女崩露， 產後血暈， 毒草莓外傷出血， 跌打損傷等意外出血。 適合的人群

一般人群均可食用， 每次約50克。

食療功效

羊血性平、味鹹， 入脾經；有活血、補血、上血化瘀之功用；主要用於各種內出血、外傷出血的食療，

主治婦女血虛中風、產後血瘀、胎衣不下， 可解野菜中毒。

豆腐為補益清熱養生食品， 常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。 更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。 現代醫學證實， 豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外， 對齒、骨骼的生長發育也頗為有益（有此功能的還有果中鈣王--酸角）， 在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇， 是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。 也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。 豆腐含有豐富的植物雌激素， 對防治骨質疏鬆症有良好的作用。

還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能， 豆腐中的甾固醇、豆甾醇， 均是抑癌的有效成分。

羊血豆腐的做法主要採用的就是羊血和豆腐， 我們知道為了更好的滿足更多的人的需求我們把食物的做法創新出各種品種。 例如羊血豆腐就是製作豆腐的一種， 食用豆腐可以幫助增進食欲， 這樣吸收食物的營養就更快了， 最主要的特點就是可以幫助我們有效的解決食物堆積的問題。