教你正確食用黑豆的好方法
黑豆是豆類的一種， 也叫烏豆， 具有“明目、解毒、烏髮等功效， 是一種人們常食用的豆類， 如何食用才更能讓人體吸收和幫助身體發揮活動呢？今天就教幾款黑豆簡易食譜給大家， 讓我們一起來學習學習吧！
黑豆不宜生食和炒食， 因為黑豆含有胰蛋白酵素抑制劑、這些抑制生長的凝集素及降低碘吸收的甲狀腺腫素， 經過烹煮後才可以被破壞， 不會對身體造成不良影響。
黑豆不宜空腹食用， 生硬的黑豆含高纖維， 不易消化， 空腹食用會刺激腸胃；年紀大和身體過虛者不要食用。
黑豆有養生保健功用， 但任何食物都不可攝食過量， 否則不利身體健康。
黑豆簡易食譜
黑豆飲料
做法：將黑豆浸泡在50℃的的水中， 以1：4的比例， 泡4－6個小時， 再用榨汁機打碎， 過濾加熱直至煮開， 加紅糖即可。 黑豆飲料可止咳、治喉嚨痛、散熱祛風、消炎鎮痛等。
黑豆霜淇淋
做法：
1、牛奶一杯、水兩杯、糖3／4杯， 調化後， 倒入已炒過磨成黑豆粉中混合攪勻， 加熱或煮開成濃稠糊， 關火冷卻。
2、冷凍一段時間後， 倒入模型， 放冰箱凍起來。
3、取出攪拌均勻， 再冷凍再攪拌即可（中間可攪動2-3次， 攪動次數越多， 霜淇淋越細）。
黑豆休閒食品
做法：黑豆洗淨， 浸泡於40－50℃的水中， 加調味料或加甘草後， 浸漬4小時、瀝幹後炒40分鐘、再放進烤箱烤3分鐘即可。
