佛手和佛手瓜的區別

我們常說的佛手和佛手瓜的區別還是很大的， 這一點也許很多人並不知道， 佛手瓜就是一種葫蘆科的蔬菜， 有的地方稱為安南瓜、豐收瓜等。 而佛手卻是一種芸香科柑橘屬植物， 有的地區稱之為佛手柑， 這種類似於水果， 可以直接去皮後食用， 也可以涼拌， 味道也很鮮美。

科屬不同

佛手瓜屬於葫蘆科佛手瓜屬植物， 又被叫做安南瓜、壽瓜、豐收瓜、洋瓜等等。 佛手則是芸香科柑橘屬植物， 又有佛手柑、五指香櫞或五指柑等名稱。

外形差異

從外觀上看， 兩者的差別也很大。 佛手顧名思義， 形態奇特， 像是張開手指的手掌， 或者是如拳頭狀。 佛手的果實還未成熟時， 表皮顏色是綠色的， 待到充分成熟後就變成了十分惹眼的金黃色了。

不同於佛手， 佛手瓜所呈現的形狀大致為梨形， 並且在果實表面能發現有5條比較明顯的縱溝， 以及一條縫合線在位於頂部的位置。 綠色表皮的佛手瓜比較嫩， 而等到稍老點以後表皮顏色則會轉而發白， 佛手瓜的果肉顏色為乳白色。

用途

佛手瓜主要用來食用， 不僅可以作為蔬菜來進行涼拌、炒菜、做湯等方式食用， 也可以作為水果來直接生吃。 而佛手的用途比較廣泛。 佛手的果肉白嫩且香脆甘甜， 可以鮮食， 也可以用作食品再加工， 製成蜜餞、佛手茶、香酒等等;此外， 佛手還具有藥用功效， 一般切成片制幹後使用， 具有理氣化痰及舒肝和胃的功效， 一般多用來治療咳嗽多痰、胸悶脘脹、肝胃氣痛、食欲不振、噁心嘔吐等症狀。