健康食譜

心裡美蘿蔔的做法

喜慶的節日裡, 家人圍成一團, 一起享受著美食, 在歡快的日子裡, 與家人聊聊家常, 擺一張宴席, 就開始享受美味。 心裡美蘿蔔, 不僅有著漂亮窩心的名字, 而且有著喜慶的色彩, 是在喜慶宴席上不可缺少的美味, 心裡美蘿蔔的名字也由此得來, 帶著喜慶的色彩。

心裡美蘿蔔還是減肥人士們的寵兒, 心裡美蘿蔔可讓食用者具有飽腹感, 從而起到了減肥的功效, 心裡美蘿蔔的吃法多樣, 其中以涼拌和醃制最為普遍, 下面就來介紹一下醃制心裡美蘿蔔的做法。

材料:心裡美蘿蔔3000克, 20%食鹽溶液6000克, 香料鹽水10000克, 泡子薑鹽水3000克, 白酒200克, 醪糟汁200克, 紅糖50克, 料酒20克, 香料包1個

做法:①將心裡美蘿蔔去根、去纓, 洗淨, 瀝幹水分, 切成1釐米厚的片, 浸泡在20%食鹽溶液中2小時, 然後用醫用紗布包好, 上壓20千克的乾淨石板2小時。

②將壓榨後的心裡美蘿蔔、香料裝入壇內, 倒入兩種鹽水和其他作料,

蓋上壇蓋, 摻足壇沿水, 泡4個小時即成。

小訣竅:①香料包的香料為:白菌20克, 幹辣椒15克, 八角5克, 排草5克, 靈草5克。

②鹽水鹽度為7度, pH值3.5.

心裡美蘿蔔可以減肥, 在喜慶之餘又多添了一項喜事, 心裡美蘿蔔所含的纖維素多, 可以提高我們的免疫力, 維生素也很豐富, 是一種適合男女老少的天然食品, 心裡美蘿蔔口味清淡, 適合三高人群, 學著做做關於心裡美蘿蔔的做法, 讓你的小家充滿溫馨與愛吧。