秋季是吃板栗的季節 怎麼去皮才好呢

秋風乍起， 又是一季板栗開始成熟季節， 板栗是秋天的果實， 不僅秋天食用好， 在平時也具有強大的保健功效， 那麼板栗在秋天成熟， 也是秋天的時令乾果之一， 人們只是知道在秋天適合吃板栗。 卻不知道秋天吃板栗有什麼好處， 所以今天就一起來看下秋天吃板栗的作用吧。

板栗的功效與作用

1、養生防疾病

秋季養生也很重要， 而板栗是一種養生保健的佳品， 秋天天氣突然變涼， 很多人都無法適應， 身體對溫度的調節過慢， 就很容易咳嗽或者是感冒， 板栗具有清熱解毒的效果， 不僅對腸胃有好處， 還能起到止咳的效果， 防止感冒， 所以秋天吃板栗養生是不錯的選擇。

2、健脾止瀉

秋天天氣寒涼， 平時脾胃虛弱的， 容易脾虛不適， 甚至脾虛腹瀉， 所以， 秋季健脾很重要。 而栗子有很好的健脾作用， 所以， 秋季每天吃幾個栗子， 可以改善脾胃功能， 增進食欲。

3、補腎壯腰

秋冬季節， 人體的腎氣較弱， 很多人容易腰膝酸軟。 而栗子被稱為“腎之果”， 是補腎的主要食物。 所以， 每天吃3-5個栗子， 長期可以起到很好的補腎作用， 改善腰膝酸軟。

4、進補佳品

秋季是進補的適宜季節， 特別天氣寒涼， 需要增加熱量。 而栗子富含澱粉， 可以為身體補充能量， 緩解四肢寒涼。 而且栗子還富含蛋白質、B族維生素等營養物質， 所以， 是秋季進補的食療佳品。

5、防治口腔潰瘍

口腔潰瘍患者， 可堅持多吃糖炒栗子， 除此之外。 生吃栗子也是可以的。 在患有口腔潰瘍期間， 每天吃栗子15-20枚， 一般吃了3-5天之後， 口腔潰瘍即可治癒。

6、防治心血管疾病

栗子中含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素， 素有“乾果之王”的美稱， 可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病， 有益於人體健康。

板栗的藥用價值也是非常高的， 在生活中板栗可以可治跌打損傷， 可以起到一個止血的作用， 還可以吸掉身上毒素的作用。

那麼板栗怎麼去皮好呢?

熱水浸泡法：生栗子洗淨後放入器皿中，

冰箱冷凍法：栗子煮熟冷卻後， 放入冰箱內冷凍兩小時， 這樣剝起來既快， 栗子肉又完整。

微波爐加熱法：將買來的生栗子， 用剪刀把外殼剪開， 放在微波爐中高溫加熱30秒， 內皮和栗肉即會自動脫離。 用此方法去內皮前， 一定要將其外殼剪開， 否則可能會引起微波爐故障。

熱脹冷縮法：剝出栗子的外殼後， 將栗子放入沸水中煮3--5分鐘， 撈出後立即放入冷水中浸泡3--5分鐘。

日光曝曬法：將生栗子放置在陽光下暴曬一天， 栗子殼即會開裂， 這時無論生剝還是煮熟後剝， 都很容易剝去栗子的外殼和內皮。 但準備儲存的栗子不能曬， 因為曬後的栗子不能長期保存。

吃板栗有哪些禁忌

1、脾胃虛寒者， 不宜生吃栗子， 應該煨食、炒食， 也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝。

2、患血症者， 如吐血、便血等， 宜生吃栗子。

3、因其含碳水化合物較多， 糖尿病人吃栗子應適可而止。

4、無論是生吃還是炒食、煨食，

5、產婦、小兒便秘者不宜多吃栗子。

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