自製牛奶布丁
牛奶布丁， 即以牛奶製成的布丁。 牛奶是最古老的天然飲料， 也是一種味道鮮美可口而營養極其豐富的食品。 牛奶裡面含多種蛋白質， 維生素和微量元素， 尤其含有豐富的鈣， 對促進兒童骨骼生長發育有極大的好處， 牛奶布丁是一道營養和口味兼備的甜品。
夏日炎熱的太陽總是讓人不想做飯， 外面的冷飲店離家裡那麼遠， 頂著大太陽又不想出去， 怎麼辦呢， 不如來試試牛奶布丁吧， 操作簡單， 只需簡單的幾步就可以嘗到冰涼的冷飲， 暢飲夏日了， 牛奶布丁怎麼做， 一起來看看吧。
芒果牛奶布丁的做法
1.準備好各種材料
2.魚膠粉與60g的水混合後置於溫水中至澄清
3.芒果切出果肉， 料理機打成果蓉
4.取一小鍋， 倒入鮮奶油、牛奶、糖小火加熱煮沸
5.離火加入蛋黃液， 攪勻
6.加入魚膠液， 攪勻
7.最後倒入芒果蓉， 攪勻
8.倒入準備好的鋁模內
9.待涼後， 用錫紙包裹好
10.放入冷藏室2小時
11.取出脫模
12.放入新鮮芒果粒， 倒入淡煉乳， 開吃[2]
焦糖牛奶布丁
主料
荷蘭乳牛乳酪牛奶200g
雞蛋100g
調料
白糖90g
水20g
焦糖牛奶布丁的做法
1.雞蛋打散。
2.30g砂糖放入雞蛋液打出泡沫。
3.牛奶中放入10g砂糖加熱， 起泡時(別燒開)從火上取下來。
4.鍋裡倒入50g砂糖加熱到變色以後翻動攪拌， 全部變色後停止翻炒。
5.繼續加熱焦糖脹起， 氣泡變小， 閉火。 加入溫水， 沿鍋邊緣入水。
6.開火加熱融化後再煮， 到焦糖滴到水裡， 焦糖不會和水融合就可以了
7.在模裡塗上一層黃油。
8.牛奶倒入打好的雞蛋， 注意攪拌時不要起泡沫。
9.模具注入焦糖。
10.倒入適量蛋液。 烤盤注水， 烤箱160度烤30分鐘左右即可。
牛奶是經典的補鈣食物， 富含優質蛋白質、維生素A、鎂、磷等營養物質，
