優酪乳蛋糕（微波爐版的做法

經常下飯館吃飯， 擔心油重不健康？不如自己做飯來得放心， 簡單的一道優酪乳蛋糕（微波爐版， 只需清炒就可以完成， 要注意減少鹽、雞精等調料的加入， 注意保持口味的清淡， 避免重油重鹽， 緩解心血管疾病， 更加健康生活。

1、將蛋黃與蛋清分離， 所有材料準備好

2、在蛋黃碗裡加入少許白糖打散。 再分三次加入融化後黃油（黃油可在微波爐高火盯一分鐘既化）， 待油與蛋黃液充分混合均勻後分三次加入麵粉與泡打粉的混合物（使用攪拌棍翻拌， 不要用打圈的方法）， 全部混合均勻後加入蔓越莓

3、蛋清加入三滴檸檬汁打至大網泡， 打至有大氣泡；第一次加入白糖， 打至中等泡泡狀；第二次加入白糖打至細小泡沫狀；第三次加入白糖打至無氣泡的狀態， 能使筷子掛三角既可。

4、將三分之一蛋白加入蛋黃液中翻拌均勻， 然後將蛋黃液全部倒入蛋白液中翻拌均勻。 倒入模具中， 輕震底部（我是活底六寸模， 所以拍的側面）。 入微波爐中高火兩分鐘， 高火五分鐘即可。

5、晾涼後脫模擺盤

6、準備送人， 所以用打包盒裝的

忙碌的工作讓許多人放棄了自己在家裡做飯， 不過優酪乳蛋糕（微波爐版的做法簡單， 即使工作再忙，