干貝排骨粥怎麼做

說到干貝排骨粥， 大家可能多數是在粥店或者是餐館才會吃到。 干貝排骨粥， 因為並不是家常菜的菜品， 很多人就不會在日常生活中去做， 只是在和朋友聚會時吃到美味的干貝排骨粥， 才會有去做的衝動。 其實， 干貝排骨粥適合經常吃， 因為營養豐富。 為此， 我們一起來瞭解下干貝排骨粥怎麼做。

干貝即扇貝的幹製品， 其味道、色澤、形態與海參、鮑魚不相上下。 古人曰：“食後三日， 猶覺雞蝦乏味。 ”可見干貝之鮮美非同一般。 它是由扇貝的閉殼肌風乾製成．

干貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分， 蛋白質含量高達61.8%， 為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。 礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。 干貝含豐富的谷氨酸鈉， 味道極鮮。 與新鮮扇貝相比， 腥味大減。 干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能， 能治療頭暈目眩、咽幹口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症， 常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。

據記載， 干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。 干貝的營養價值非常的高， 它含有多種人體必需的營養。 首先干貝含有大量豐富多樣的氨基酸， 如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸， 同時它也含有豐富的核酸， 例如次黃苷酸；氨基酸的副產品， 例如牛黃磷酸；各種各樣的礦物質， 例如鈣和鋅。 不愧為能和鮑魚海參媲美的優質食材。

材料

黑毛豬小排骨200克

干貝15克

大米150克

蔥薑香菜少許

油條適量（隨意）

鹽和胡椒粉適量。

做法

1 .大米洗淨浸泡半小時， 瀝幹拌入1大匙油拌勻；

2 .干貝洗淨用溫水浸發；

3 .排骨切小塊焯水洗淨；

4 .將排骨、薑絲放入鍋中， 倒入足量清水， 將干貝和浸泡的水一起倒入；

5 .排骨煮開後改小火燉30分鐘；

6 .倒入浸泡後的大米， 煮滾後中火煲約40分鐘至粥綿滑；

7 .加適量鹽和胡椒粉調味， 食用時可按喜好灑香菜蔥薑絲及油條。

8 .喜歡加油條的， 可先將油條切段， 用烤箱烤脆或用平底鍋放少許油煎脆口感更好

以上就是干貝排骨粥怎麼做的介紹。 美味又營養的干貝排骨粥， 適合男女老少， 尤其是身體亞健康的人。 當然， 干貝排骨粥的營養豐富是適合經常食用， 但是也要配合其他的食物一起， 只有多種營養的食物一起， 這樣飲食結構才豐富， 更利於健康。