如何降低燒烤對身體的危害
在炎炎夏日， 喝啤酒擼串成了不少人宵夜的第一選擇。 雖然很多人都知道多吃燒烤對身體有害無益， 但很多時候卻往往抵受不住美味的誘惑。 但真的忍不住想偶爾吃一頓燒烤時， 怎樣才能盡可能降低它對身體的危害了？下面小編就教大家幾招。
如何降低燒烤對身體的危害
1、降低烤盤溫度
如果自己在家燒烤， 最好控制烤盤的溫度， 讓它保持在160度以下， 至少不要超過200度， 就可以大大減少致癌物的產生。
2、加點調味料
百里香草及鼠尾草裡的某些物質可以阻礙雜環胺類對健康的損害：芥末可以抑制燒烤時產生的有害物質對健康的損害， 而且一點點的量就足夠。 研究發現， 用大蒜汁和桂皮粉、迷迭香等醃制肉片， 可以減少烤制時致癌物的產生數量。
3、細嚼慢嚥
細嚼慢嚥除了能避免吃得太多以外， 還能讓唾液中的過氧化酶更多地分解食物中的致癌物質，
4、配合果蔬一起吃
新鮮蔬菜和水果中含有大量的維生素C和維生素E， 其中維生素C在胃內具有阻斷亞硝酸鹽和仲胺結合的作用， 從而可減少致癌物亞硝胺的產生， 而維生素E具有很強的抗氧化作用。 許多常見的蔬菜和水果中含有大量纖維素， 對腸道有很好的清理作用， 可以促進致癌物的排出。
5、選擇脂肪少的肉類
肉類的油脂在燒烤中會被分解， 滴在火上再與肉裡的蛋白質結合， 就會產生致癌物質。 可以的話， 最好選擇無骨雞胸肉、鴨胸肉和瘦牛肉等低熱量肉類。
燒烤的正確吃法
1、綠葉菜、水果不能烤。
2、海鮮類必須烤久一些。
3、烤肉用生的蔬菜卷著吃。
4、燒烤後多吃梨和番茄——防癌衛士。
