鯉魚怎么做好吃

說起鯉魚， 相信很多的朋友會想到糖醋鯉魚， 紅燒鯉魚， 清燉鯉魚等， 不知不覺口水已流出嘴角， 沒錯， 鯉魚的制作方法有很多種， 不同的烹飪方法制作出來的味道也不一樣， 鯉魚怎么做會更加吸引你的味蕾呢?以下就介紹紅燒鯉魚的做法， 相信你很快就會被其鮮美的味道所吸引。

紅燒鯉魚的制作方法極其簡單， 除此之外， 紅燒鯉魚還具有滋脾補腎， 清熱解毒， 通乳， 消除水腫等功效， 是最受歡迎的食療品， 更是妊娠婦女不可缺少的營養， 一起來學習紅燒鯉魚的做法吧。

食材

主料 鯉魚1條

輔料 油適量 雞精1g 醬油4g 白糖2g 豆瓣醬3g 料酒10g 白胡椒粉適量 十三香1.5 姜3片 蒜2瓣 香蔥適量

步驟

1.準備好材料， 鯉魚提前宰殺好， 去鱗去腸去腥線， 處理干凈， 香蔥打成蔥結;切少許蔥花， 姜3片切絲， 蒜2瓣切末

2.往處理干凈的魚肚子內塞入蔥結， 加入5g料酒， 鹽1g， 白胡椒粉， 姜絲， 腌漬15分鐘左右去腥

3.腌漬好的魚拿出蔥結， 均勻地拍上一層薄薄的干淀粉， 鍋內倒油， 加熱后， 把魚放入煎炸， 炸至魚身兩面變黃即可乘出

4.鍋中留適量油， 把剩余的姜絲， 蔥白， 蒜末爆香， 關火， 加入適量郫縣豆瓣醬炒香， 醬油， 料酒， 香醋， 白糖， 雞精大火燒開 ， 湯汁燒開后轉中小火， 把煎炸好的魚放入， 加入十三香

5.為了更好地去腥， 開著蓋燒魚， 慢燒5分鐘左右， 湯汁剩余1/3的時候， 開大火收下汁， 撒上蔥花出鍋

以上就是具體的紅燒鯉魚的制作方法了， 是不是特別簡單呢， 只要按照以上的步驟去做， 保證讓你制作出美味可口的紅燒鯉魚， 鯉魚具有身體所需的多種營養物質， 生活中要適當的增加鯉魚的食用， 對預防多種疾病有很好的效果。