家常熗炒西蘭花的做法

西蘭花的做法中， 有一種絕對值得推薦， 那就是“熗炒”， 熗炒西蘭花是一道非常美味的家常菜肴， 別看它做法簡單， 要掌握到其中的精髓可不是一件容易的事情， 下面就跟隨小編一起來學做一下吧。

熗炒西蘭花材料:

主料：鮮嫩西蘭花250克， 幹辣椒2根， 花椒10粒， 鹽， 味精各適量。

熗炒西蘭花做法:

1、把西蘭花切成小朵， 洗淨， 放入沸水中燙一下， 馬上撈出， 瀝幹待用;將幹辣椒去蒂、去籽， 切成節。

2、鍋中再放少量油燒熱， 下花椒粒炸香， 鏟出花椒粒不要， 趁熱下幹辣椒節， 待其剛變顏色時， 投入西蘭花， 快速翻炒， 下鹽、味精稍炒， 出鍋即成。

西蘭花的做法很多， 熗炒只是其中一種， 不過此做法口味比較辣， 吃不了辣的朋友可以吃清炒西蘭花;清炒西蘭花做法可參閱其它目錄。