胡蘿蔔營養價值及食療好處
胡蘿蔔是常見的菜, 但是很多時候胡蘿蔔都是用來配色, 因為胡蘿蔔的味道很多人不喜歡。 胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,
《本草綱目》記載, 蘿蔔生吃可止渴消脹氣, 熟吃能治療感冒、消化不良、胃酸腹脹、胸悶氣短、咳嗽痰多等疾病。 蘿蔔中的芥子油與揮發油可促進胃腸蠕動, 幫助消化, 所以人們在吃了油膩葷腥之後, 常常喜歡吃點兒蘿蔔。 若將肉類與蘿蔔一起烹調, 味道既鮮美又食之不膩, 還能助消化。 蘿蔔中所含的酶類, 可消除亞硝胺的致癌作用。 蘿蔔中的木質素, 能有效提高體內巨噬細胞對癌細胞的吞噬殺滅能力。 因此, 蘿蔔又是一種抗癌作用較強的食品。
現在人們對胡蘿蔔的習慣吃法大多是生吃、切成絲和粉絲等涼拌後食用,
需要注意的是, 胡蘿蔔含有豐富的維生素, 但是女性如果胡蘿蔔吃多了, 很容易引起月經異常, 並導致不孕。 美國約翰霍普金斯醫學院研究發現, 過量的胡蘿蔔素會影響卵巢的黃體素合成、分泌量減少, 有的甚至會造成無月經、不排卵, 或經期紊亂的現象。
小編提醒:通過上文, 我們瞭解到女性胡蘿蔔吃多了, 會引起月經不調及不孕, 所以胡蘿蔔再有營養也是適當的吃最好。