最簡單的糖漿怎么做

糖漿在日常生活中的使用用途是非常廣泛的， 除了可以泡水飲用之外， 糖漿也可以放在菜肴中， 以此來提升菜肴的顏色， 讓菜肴的賣相更好。 而不少人都會在家中制作一些糖漿存放在冰箱當中以備不時之需， 主要是由于糖漿的制作方法比較簡單。 下面就介紹了兩種最為簡單的糖漿制作方法。

方法一

材料

制作約500克糖漿：

白砂糖400克， 水200ml， 新鮮檸檬汁50ml。

做法

1. 砂糖加水煮開以后，

2. 熄火待涼， 裝入玻璃密封罐即可， 理論上放置一天以后可以使用， 不過放置時間越長， 使用的效果會越好。

方法二

將砂糖和冷水倒入鍋中(最好不要粘到鍋邊)， 用中小火加熱至起泡;

此時不用攪拌， 繼續熬至糖液開始變色時， 稍微晃動一下鍋， 使顏色變得均勻;

熬至糖漿成淺褐色并有焦糖香味出現時即可熄火， 倒入開水攪拌均勻， 此為純焦糖漿;

若要做成奶油焦糖漿， 則將開水換成熱奶液;另準備小鍋倒入淡奶油， 邊加熱邊攪拌至將沸未沸狀態離火， 倒入糖漿中攪拌均勻;

糖漿與開水或熱奶液混合時會產生沸騰， 小心防備， 以免燙傷。